Aromatisches Fischcurry mit Mandarine mit gelber Currypaste und Jasminreis

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Aromatisches Fischcurry mit Mandarine mit gelber Currypaste und Jasminreis

ID 5918 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

dairy_free fish optional_heat special under_30min

In der goldenen Flüssigkeit aus milder, gelber Currypaste und cremiger Kokosmilch schweben Karotten und Paprika! Auch farblich perfekt ins Bild passende Mandarinen versprühen ihren süß-säuerlichen Charme. Eine würdige Begleitung für die saftigen Alaska-Seelachsstücke. Das Rezept ergibt bei einem 2-Port.-Plan 3, bei einem 4-Port.-Plan 6 Portionen.

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • großer Topf mit Deckel
  • großer Topf
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • fish

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 656.00 kcal
  • carbs: 77.70 g
  • fat: 24.70 g
  • proteins: 25.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

jasminreis
450g Jasminreis
jasminreis
karotten
3 Karotten
karotten
kokosmilch
600ml Kokosmilch
kokosmilch
koriander
20g Koriander
koriander
mandarinen
3 Mandarinen
mandarinen
paprika
2 Paprika
paprika
pck. gelbe currypaste
2 Pck. gelbe Currypaste
pck. gelbe currypaste
pck. msc-alaska-seelachsstücke
3 Pck. MSC-Alaska-Seelachsstücke
pck. msc-alaska-seelachsstücke
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
weizenmehl
3EL Weizenmehl
weizenmehl
zwiebeln
2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
In einem großen Topf 900ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Karotten__ ggf. schälen, längs und in breite Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in breite Streifen schneiden. Die __Korianderblätter__ abzufen, die __Korianderstiele__ fein schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Karotten__, die __Paprika__, die __Zwiebeln__ und die __Korianderstiele__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. 3EL Mehl und ca. __¾ der Currypaste (oder weniger, wenn es nicht scharf sein soll)__ unterrühren, dann mit der __Kokosmilch__ und 450ml warmem Wasser ablöschen. Zum Kochen bringen und das __Curry__ ca. 10Min. köcheln lassen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Mandarinen__ schälen, die einzelnen Segmente voneinander trennen und halbieren.
Schritt 4
Schritt 5
Den __Fisch__ in einem Sieb kalt abspülen, von evtl. vorhandenen Gräten befreien und in das __Curry__ rühren. Bei niedriger Hitze in 3–5Min. gar ziehen lassen. Das __Curry__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Das __Fischcurry__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __Mandarinen__ und den __Korianderblättern__ garniert servieren.
Schritt 6
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