Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
„Marry Me“-Linsen mit Champignons und Rucola-Käse-Salat
high_protein
high_vegetable_content
no_gluten_ingredients
under_30min
vegetarian
Auch wenn du gerade niemandem einen Heiratsantrag machen möchtest (außer uns vielleicht?), ist dieses vegetarische Gericht absolut überzeugend. Es vereint in einer fein-cremigen Sauce nahrhafte Linsen mit gebratenen Champignons. Der frische Rucolasalat on top mit würzigem Hartkäse schafft einen angenehmen Kontrast und rundet des Gericht perfekt ab. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- egg
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 895.00 kcal
- carbs: 73.20 g
- fat: 47.90 g
- proteins: 37.90 g
Notizen
Zutaten
10g Basilikum
basilikum
basilikum
1 Dose Bio-Linsen
bio-linsen
bio-linsen
1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark
bio-tomatenmark
1TL Butter
butter
butter
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
200g geschnittene Champignons
geschnittene champignons
geschnittene champignons
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
200ml Kochsahne
kochsahne
kochsahne
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
50g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchfeine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Die __Pilze__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. braten, bis sie zu bräunen beginnen und ausgetretene Flüssigkeit wieder verdampft ist. Dann mit 1TL Balsamicoessig ablöschen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und ca. 2Min. mitbraten, bis sie braun werden. Dann den __Knoblauch__, die __½ der Gewürzmischung__, die __½ des Tomatenmarks__ und 1TL Butter unterrühren und ca. 1Min. weiterbraten, bis der __Knoblauch__ duftet und das __Tomatenmark__ dunkler wird. 200ml Wasser einrühren und aufkochen lassen.
Schritt 4
Die __Linsen__ in einem Sieb abtropfen lassen, dann mit je 1 Prise Salz und Pfeffer ebenfalls in die Pfanne geben und unterrühren. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und alles ca. 5Min. eindicken lassen. Dann __75ml Kochsahne__ einrühren und ca. 1Min. erwärmen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 5
Den __Käse__ mit einem Sparschäler in breite Streifen hobeln. In einer großen Schüssel ½EL Olivenöl, ½EL Balsamicoessig und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren und den __Rucola__ und den __Käse__ untermengen.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ zerzupfen und in das __Linsen-Gemüse__ rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Rucolasalat__ garniert servieren.
