25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Knackige Salatschiffchen mit veganem Hack dazu Minze, Erdnüsse und Limettensauce
dairy_free
high_protein
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
vegan
Heute setzen wir die Segel geschmacklich gen Asien. Inspiriert vom laotischen Fleischsalat Larb präsentieren wir eine Aromenexplosionsköstlichkeit der veganen Art: Zur würzigen, tierfreien Hack-Gemüse-Pfanne – mit doppelt Hack für noch mehr Protein – gibt es eine duftig-fruchtige Sauce mit Limette und Knoblauch. Die tiefgrüne Krönung der Fahrt im Romanasalatschiff: frische Minze. Kulinarisches Kentern ausgeschlossen!
Utensilien
- große Pfanne
- Zitruspresse
Allergene
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 805.00 kcal
- carbs: 56.00 g
- fat: 45.00 g
- proteins: 37.50 g
Notizen
Zutaten
100ml Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
10g Minze
minze
minze
1 Paprika
paprika
paprika
2 Pck. indonesische Gewürzmischung
pck. indonesische gewürzmischung
pck. indonesische gewürzmischung
1 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat
pck. romanasalat
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
400g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch
veganes hackfleisch
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. braten, bis die __Paprika__ weich und die __Zwiebeln__ glasig sind.
Schritt 3
Die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit dem __Limettensaft__, 2EL Wasser, __2TL Ketjap Manis__ und ½TL Zucker verrühren. Mit Salz abschmecken und ggf. esslöffelweise Wasser zugeben.
Schritt 4
Das __vegane Hack__ mit 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz zum __Gemüse__ in die Pfanne geben, mit einem Kochlöffel zerteilen und in 6–10Min. knusprig braten. Die __Gewürzmischung__ und __4EL Ketjap Manis__ einrühren. Alles gut verrühren und ggf. 2–4TL Wasser zufügen.
Schritt 5
Den __Salat__ in einzelne Blätter zerteilen. Die __Erdnüsse__ grob hacken. Die __Minze samt weichen Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 6
Die __Salatblätter__ mit der veganen __Hackmischung__ füllen und mit den __Erdnüssen__ und der __Minze__ garnieren. Die __Salatschiffchen__ mit der __Sauce__ servieren.
