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ID 6061 | Kategorien: Kartoffeln

Paneer und Burger sind eine ungewöhnliche, aber echte Traumkombination. Die fluffigen Brötchen und der feste, aber dennoch mild-cremige Käse … Zum Schwärmen gut. Um das Ganze noch leckerer zu machen, stellen wir den beiden ein paar schmackhafte Freunde zur Seite – und zwar feine Zwiebelringe, zarten Spinatsalat und einen aromatischen Currydip. Dazu gibt’s Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen. Jetzt kann genossen werden!

Utensilien

• Backofen
• 1–2 Backbleche und Backpapier
• Backrost
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 879.00 kcal
• carbs: 74.00 g
• fat: 51.10 g
• proteins: 27.30 g

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Notizen

Zutaten

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

Essig
essig

2TL Honig
honig

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver

2 Pck. Paneer-Käse
pck. paneer-käse

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

4EL Tomatenketchup
tomatenketchup

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in dünne Scheiben schneiden und mit 2EL Olivenöl und je ½TL Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig auf 1–2 mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen und in 15–18Min. gar und leicht knusprig backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Schritt 2

Das __Currypulver__ mit 4EL Ketchup verrühren. Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. (Siehe auch Schritt 6.) 2EL Olivenöl mit 2EL Essig, ½TL Honig und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Schritt 3

Den __Paneer__ jeweils längs halbieren und mittig durchschneiden, sodass insgesamt __8 gleich große Stücke__ entstehen. In einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. anbraten und dabei regelmäßig wenden, sodass er von allen Seiten goldbraun wird. Aus der Pfanne nehmen und mit 1½TL Honig und 1 Prise Pfeffer vermengen.

Schritt 4

Die __Brötchen__ auf einem Backrost im Ofen in 3–4Min. knusprig aufbacken. __Tipp:__ Wer möchte, kann auch einen Toaster verwenden. Den __Spinat__ mit dem Dressing vermengen.

Schritt 5

Die __Brötchen__ aufschneiden und je eine Seite mit dem __Curryketchup__, die andere Seite mit insgesamt 2EL Mayonnaise bestreichen. Die __Brötchen__ mit etwas __Spinatsalat__, den __Zwiebelringen__ und dem __Paneer__ belegen und die __Burger__ mit dem __restlichen Spinatsalat__ und den __Süßkartoffelscheiben__ servieren.

Schritt 6

… wird passend gemacht, genau! Falls du nicht so auf Ketchup stehst, kannst du das Currypulver auch mit derselben Menge Mayonnaise verrühren und so eine leckere Currymayo zaubern. Und falls dir die Zwiebelringe roh zu intensiv sind: Gib sie einfach in ein Sieb und übergieße sie mit kochendem Wasser – das nimmt ihnen die Schärfe.