Zurueck zur Liste

ID 6065 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Mit diesem Gericht weht ein Hauch Griechenland durch die Küche. Das liegt natürlich an den Gewürzen, mit denen die veganen Hähnchenschnetzel von Heura angebraten werden, es ist aber auch die Kombination mit Zitrone, Spinat und Tomaten. Die Basis bilden sämig gekochte rote Linsen, als sprichwörtliche Tüpfelchen haben wir uns fein-würzige Kapern ausgedacht. Das ist doch mal ein buntes Potpourri des Genusses!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Zitruspresse

Allergene

• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 703.00 kcal
• carbs: 59.50 g
• fat: 27.40 g
• proteins: 40.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz

1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung

1 Pck. Kapern
pck. kapern

1 Pck. vegane Hähnchenschnetzel
pck. vegane hähnchenschnetzel

200g rote Linsen
rote linsen

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Die __½ der Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Den __Knoblauch__ zugeben und ca. 1Min. mitbraten.

Schritt 3

500ml heißes Wasser angießen, die __½ des Brühgewürzes__ einrühren und die __Linsen__ zugeben. Unter gelegentlichem Rühren 20–25Min. köcheln lassen, bis das Wasser größtenteils aufgesogen ist und die __Linsen__ gar sind, ggf. mehr Wasser zugeben.

Schritt 4

Die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ in 2 Spalten schneiden, die __andere Hälfte__ auspressen. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 5

Die __veganen Hähnchenschnetzel__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf einer Seite ca. 2Min. goldbraun anbraten. Wenden und ca. 2Min. weiterbraten. Die Hitze reduzieren, die __½ der Gewürzmischung oder mehr__ untermengen und bei mittlerer bis niedriger Hitze rundum 1–2Min. braten, bis die __Schnetzel__ goldbraun sind.

Schritt 6

Sobald die __Linsen__ weich sind, nach und nach den __Spinat__ zugeben und zusammenfallen lassen. __1EL Zitronensaft__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Schnetzel__ auf dem __Spinat-Linsen-Topf__ anrichten und mit den __Tomaten__, den __restlichen Zwiebeln__ und den __Kapern__ garniert servieren, die __Zitronenspalten__ dazu reichen.