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ID 6093

Bei diesem potenziellen neuen Lieblingsgericht wird es einem warm im Bauch, ums Herz und in der Seele. Und ratzfatz im Ofen gemacht ist er auch noch, der leckere Gnocchi-Auflauf mit Champignons und zartem Spinat in feiner Creme, der seine offensichtlichen Vorzüge unter einem knusprigen Topping aus Semmelbröseln und Käse versteckt. Umso erfreulicher ist er dann, der erste Bissen! Und der zweite, und der dritte ...

Koch-Tipp

Den Griff der Pfanne ggf. in Alufolie einwickeln oder zum Überbacken eine Auflaufform verwenden.

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• mittelgroßer Topf
• große, ofenfeste Pfanne
• Knoblauchpresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 544.00 kcal
• carbs: 58.10 g
• fat: 25.80 g
• proteins: 19.40 g

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Notizen

Zutaten

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

50g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

200g geschnittene Champignons
geschnittene champignons

300g Gnocchi mit Käsefüllung
gnocchi mit käsefüllung

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine __Knoblauchpresse__ drücken oder sehr fein würfeln.

Schritt 2

Die __Pilze__ in einer großen, ofenfesten Pfanne ohne Zugabe von Fett bei starker Hitze ca. 5Min. anbraten, dabei nicht zu häufig rühren.

Schritt 3

Die __Gnocchi__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. Inzwischen den __Spinat__ gründlich waschen. Den Topf vom Herd nehmen und den __Spinat__ unterrühren und zusammenfallen lassen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Gnocchi__ und den __Spinat__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Den __Käse__ fein hacken und mit der __½ der Semmelbrösel__ und 1 Prise Salz vermengen.

Schritt 5

Die __Gnocchi__, den __Spinat__, den __Knoblauch__ und die __Crème fraîche__ zu den __Pilzen__ geben, alles gut vermengen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie 1EL Essig würzen. Nach Bedarf etwas __Kochwasser__ untermengen.

Schritt 6

Die __Käse-Brösel-Mischung__ gleichmäßig auf den __Gnocchi__ verteilen und die __Gnocchi__ im Ofen in 3–5Min. goldbraun überbacken. Auf Teller verteilen und servieren.