2 Äpfel
apfel
apfel
Schweinswurst auf Kartoffel-Gurken-Salat mit Zwiebeln und frischem Apfel
dairy_free
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
Du hast keine Lust mehr auf Omas besten Kartoffelsalat? Können wir gut nachvollziehen. Deshalb präsentieren wir dir heute eine ungewöhnliche, aber deftige Alternative: schön bunt, mit knackigen Gurken, Apfel und roten Zwiebeln, die sich alle freudig mit den Kartoffeln verbünden und in der Gemeinschaft wohlfühlen. Die saftige Bratwurst legt sich dankbar darauf und sagt: Hau rein das Ding!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 669.00 kcal
- carbs: 56.90 g
- fat: 40.50 g
- proteins: 20.90 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1EL Honig
honig
honig
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Babykartoffeln
pck. babykartoffeln
pck. babykartoffeln
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Schweinswürste
schweinswürste
schweinswürste
2EL Senf
senf
senf
2 Gurken
urken
urken
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen.
Schritt 2
2EL Olivenöl, 2EL Essig, 2EL Senf, 1EL Honig, ½TL Salz und 1 kräftige Prise Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die __Gurken__ längs vierteln und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Beides mit dem Dressing vermengen.
Schritt 3
Die __Würste__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 10–12Min. rundum braten, bis sie gar sind. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In den letzten 3–5Min. die __Zwiebeln__ zu den __Würsten__ in die Pfanne geben und mitbraten.
Schritt 4
Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Nach Belieben etwas abkühlen lassen, dann zu den __Gurken__ und den __Äpfeln__ geben und vorsichtig unterheben. Den __Kartoffelsalat__ mit Salz abschmecken.
Schritt 5
Die __Würste__ schräg halbieren, mit den __Zwiebeln__ auf dem __Kartoffelsalat__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Wurst ohne Brot? Soll es wohl geben. Natürlich kannst du die Bratwurst auch klassisch in einem Brötchen servieren. Der Kartoffelsalat ist ja sowieso schon dabei.
