400g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Käse-Gnocchi mit Zucchini und Tomaten-Oliven-Pesto
climate_hero
kid_friendly
low_calorie
under_30min
vegetarian
Dieses Gericht ist perfekt für jene anstrengenden Tage, an denen abends eigentlich nur wenig Zeit und Lust zum Kochen bleibt. Wir behaupten: Es steht flotter auf dem Tisch als der Lieferdienst vor der Tür. Schnell die Zucchini goldbraun anbraten, die Käse-Gnocchi kochen und den Spinat garen – und schon kommt ein lecker-würziges Tomaten-Oliven-Pesto dazu. Serviert wird mit gehobeltem Hartkäse. Schnell und köstlich!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 510.00 kcal
- carbs: 52.90 g
- fat: 24.40 g
- proteins: 16.90 g
Notizen
Zutaten
2EL Butter
butter
butter
600g Gnocchi mit Käsefüllung
gnocchi mit käsefüllung
gnocchi mit käsefüllung
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
2 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto
tomaten-oliven-pesto
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ jeweils längs halbieren und quer in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Zucchini__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze in 4–6Min. goldbraun anbraten.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In die Pfanne zu den __Zucchini__ geben und bei niedriger Hitze für die letzten ca. 30Sek. mitbraten.
Schritt 4
Die __Gnocchi__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen.
Schritt 5
Während der letzten ca. 30Sek. den __Spinat__ in den Topf geben und mitkochen. Die __Gnocchi__ und den __Spinat__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Das __Pesto__ und die __Gewürzmischung__ in der Pfanne mit den __Zucchini__, dem __Spinat__ und den __Gnocchi__ bei niedriger Hitze ca. 1Min. vermengen, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Gnocchi__ mit den __Zucchini__ und dem __Tomaten-Oliven-Pesto__ auf Teller verteilen und mit dem __Käse__ garniert servieren.
