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ID 6424 | Kategorien: Vegan

Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Quinoa, Kichererbsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit. Wenig Aufwand, viel Genuss!

Utensilien

• große Pfanne
• Sparschäler

Allergene

• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 757.00 kcal
• carbs: 49.60 g
• fat: 45.80 g
• proteins: 30.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

2 Karotten
karotten

20g Koriander
koriander

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver

2 Pck. Paneer-Käse
pck. paneer-käse

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Lunch Bowls mit Quinoa, Kichererbsen & Gemüse
unch bowls mit quinoa, kichererbsen & gemüse

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Für das __Dressing__ 3EL Olivenöl und 3EL hellen Essig mit __1TL Currypulver__ und je 1 kräftigen Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Die __Karotten__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden und mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Korianderblätter__ abzupfen, die __Korianderstiele__ grob schneiden.

Schritt 2

Den __Paneer__ in mundgerechte Stücke schneiden und rundum mit dem __restlichen Currypulver__, 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben. Dann in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten in 3–4Min. goldbraun anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Quinoa-Bowl__ in derselben Pfanne unter gelegentlichem Rühren in 2–3Min. erwärmen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Bowl__ auch kalt genießen. Die __Korianderstiele__ untermischen und die __Bowl__ in Schalen oder auf tiefen Tellern mit den __Karottenstreifen__, dem __Paneer__ und den __Korianderblättern__ anrichten. Mit dem __Dressing der Karotten__ beträufeln und servieren.

Schritt 4

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Schritt 5

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