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ID 6425 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Bulgur, Linsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit. Wenig Aufwand, viel Genuss!

Utensilien

• große Pfanne
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 693.00 kcal
• carbs: 72.30 g
• fat: 28.90 g
• proteins: 33.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2EL Honig
honig

2 Pck. Bio-Tofu
pck. bio-tofu

2 Pck. Erdnussbutter
pck. erdnussbutter

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

4 Lunch Bowls mit Bulgur, Linsen & Gemüse
unch bowls mit bulgur, linsen & gemüse

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Die __Gurke__ der Länge nach halbieren, dann quer und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Tofu__ trocken tupfen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Limettensaft__ mit der __Sojasauce__, 2EL Honig und 4EL Wasser verrühren.

Schritt 2

In einer großen Pfanne 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen. Den __Tofu__ im heißen Öl in 3–4Min. rundum goldbraun anbraten, dann auf einem Teller beiseitestellen. Die __Bulgur-Bowl__ in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze in 2–3Min. erwärmen. Ebenfalls auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne wird weiterverwendet.

Schritt 3

Die __Erdnussbutter__ in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze langsam erwärmen, bis sie flüssig wird. Dann die __Limetten-Soja-Mischung__ angießen und alles gut verrühren. Wenn die __Sauce__ glatt ist, den __Tofu__ untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Tofu samt Sauce__ und die __Gurkenscheiben__ auf dem __Bulgur__ anrichten und mit der __Limettenschale__ garniert servieren.

Schritt 4

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Schritt 5

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