Mildes Gemüsechili mit Guacamole dazu knusprig gebackene Tortillasticks

ID 651

dairy_free kid_friendly one_pot under_30min vegan

Eine große Schüssel mit warmem Chili hat schon den ein oder anderen blöden Tag gerettet. Kein Wunder, denn sobald das herzhafte Suppenglück vor dir steht, sind die Alltagssorgen schnell vergessen. Heute servieren wir eine vegane Variante, nicht allzu scharf, mit Bohnen, Karotten und Sellerie. Dazu gibt es knusprige Tortillasticks, die sich wahlweise in das Chili oder in die beigereichte Guacamole tunken lassen.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNaomi

Utensilien

Backofen
2 Backbleche und Backpapier
großer Topf
Messbecher

Allergene

celery
gluten

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 740.00 kcal
carbs: 90.50 g
fat: 28.90 g
proteins: 21.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Bio-Kidneybohnen
n bio-kidneybohnen

2 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Guacamole
pck. guacamole

2 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung

1 Pck. Tortillas
pck. tortillas

2 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangensellerie
stangensellerie

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Karotten__, den __Sellerie__ und die __Paprika__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 6–8Min. anbraten.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln, dann zusammen mit der __Gewürzmischung__ in den Gemüsetopf geben und ca. 1Min. duftend anbraten. Mit 1EL Essig ablöschen, das __Tomatenmark__ zugeben und ca. 2Min. mitbraten.

Schritt 4

Die __Bohnen samt Flüssigkeit__ und 300ml Wasser angießen, das Chili aufkochen und 15–20Min. köcheln lassen.

Schritt 5

Die __Tortillas__ in ca. 2cm breite Streifen schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit 2EL Olivenöl beträufeln und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen, dann im Ofen in 5–7Min. knusprig backen.

Schritt 6

Das __Chili__ mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und in tiefen Schüsseln servieren. Die __Tortillasticks__ und die __Guacamole__ dazu reichen.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.|/media/steps/645595-0-b55ffdc5e589a066.jpeg
2|Die __Karotten__, den __Sellerie__ und die __Paprika__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 6–8Min. anbraten.|/media/steps/645595-1-266048fd2635c7d9.jpeg
3|Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln, dann zusammen mit der __Gewürzmischung__ in den Gemüsetopf geben und ca. 1Min. duftend anbraten. Mit 1EL Essig ablöschen, das __Tomatenmark__ zugeben und ca. 2Min. mitbraten.|/media/steps/645595-2-ae42189c3f2a9ccc.jpeg
4|Die __Bohnen samt Flüssigkeit__ und 300ml Wasser angießen, das Chili aufkochen und 15–20Min. köcheln lassen.|/media/steps/645595-3-5994ba2881296c62.jpeg
5|Die __Tortillas__ in ca. 2cm breite Streifen schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit 2EL Olivenöl beträufeln und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen, dann im Ofen in 5–7Min. knusprig backen.|/media/steps/645595-4-330bfb0d23f49ceb.jpeg
6|Das __Chili__ mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und in tiefen Schüsseln servieren. Die __Tortillasticks__ und die __Guacamole__ dazu reichen.|/media/steps/645595-5-2f853934a34652a1.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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