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ID 675 | Kategorien: Fisch, Pasta

Wir wissen, dass es unzählige Pastagerichte mit verschiedensten Zutaten gibt, aber eins steht fest: Saftige Garnelen und fruchtige Kirschtomaten passen einfach perfekt zusammen! Frischer Spinat verleiht dem ganzen Spektakel noch einen schönen Farbtupfer. Und frisches Basilikum gehört natürlich auch unbedingt dazu. Dazu ist alles im Nullkommanix auf dem Teller. Buon appetito!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Küchenwaage
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 774.00 kcal
• carbs: 103.80 g
• fat: 20.40 g
• proteins: 36.70 g

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Notizen

Zutaten

1½EL Butter
½el butter

100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

10g Basilikum
basilikum

200g Bio-Spaghetti
bio-spaghetti

Essig
essig

1 Dose Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Schalotte
schalotte

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Schalotte__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Dann mit den __Kirschtomaten__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Butter und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5–7Min. braten, bis die __Tomaten__ anfangen aufzuplatzen.

Schritt 2

__100g Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Zu den __Tomaten__ in die Pfanne geben und in ca. 1Min. duftend anbraten. Die Pfanne mit ½EL Essig ablöschen.

Schritt 3

Den __Spinat__ nach und nach in die Pfanne geben, bis er zusammenfällt. __100g Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, dann in die Pfanne geben und 1–2Min. mitgaren, bis sie leicht rosa sind.

Schritt 4

Wenn die __Pasta__ bissfest ist, mit einem Messbecher ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen. Die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit den __Garnelen__ und dem __Gemüse__ aus der Pfanne zurück in den Topf geben.

Schritt 5

__50ml Pastawasser__ und ½EL Butter unter die __Pasta__ heben. Dabei ggf. esslöffelweise mehr __Pastawasser__ hinzugeben, bis die __Sauce__ die gewünschte Konsistenz erreicht.

Schritt 6

Die __½ der Zitrone__ in Spalten schneiden. Die __Basilikumblätter__ abzupfen. Die __Garnelenpasta__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteile. Mit dem ___Basilikum__ garnieren und mit den __Zitronenspalten__ servieren.