1½EL Weizenmehl
½el weizenmehl
½el weizenmehl
Ricotta-Spinat-Tortelli mit Hähnchen und fruchtiger Birne-Lauch-Sauce mit Walnuss
high_protein
kid_friendly
poultry
Gefüllte Pasta ist für sich schon eine Köstlichkeit. Kombiniert man die zarten Teigtäschchen mit ihrer aparten Füllung dazu noch mit saftigen Hähnchenwürfeln, fruchtiger Birne und knackigen Walnüssen, wird daraus im Nu eine zauberhafte Mahlzeit, die mit frischem Basilikum und würzigem Käse besser und besser wird!
Utensilien
- Wasserkocher
- großer Topf mit Deckel
- Messbecher
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 747.00 kcal
- carbs: 68.60 g
- fat: 31.10 g
- proteins: 46.00 g
Notizen
Zutaten
20g Basilikum
basilikum
basilikum
3 Birnen
birnen
birnen
Essig
essig
essig
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
2 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
500g Ricotta-Spinat-Tortelli
ricotta-spinat-tortelli
ricotta-spinat-tortelli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
50g Walnusskerne
walnusskerne
walnusskerne
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit 1½EL Mehl vermengen, dann in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 2–3Min. rundum goldbraun anbraten. Inzwischen den __Lauch__ der Länge nach halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Den __Lauch__ mit 1 kräftigen Prise Salz dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3Min. braten, dabei ab und an umrühren.
Schritt 3
Inzwischen in einem Wasserkocher 400ml Wasser zum Kochen bringen. Die __Birnen__ schälen, entkernen und in 2–3cm große Würfel schneiden. Die __Walnüsse__ grob hacken.
Schritt 4
Den __Lauch__ mit dem kochenden Wasser aus dem Wasserkocher und 2EL Essig ablöschen. Die __Birnen__, die __Pasta__ und das __Brühgewürz__ unterrühren und alles abgedeckt ca. 5Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ und die __Pasta__ gar sind und die __Sauce__ etwas eingedickt ist. Ggf. etwas Wasser nachgießen.
Schritt 5
Inzwischen den __Käse__ fein hacken. Die __Basilikumblätter__ abzupfen und grob zerrupfen.
Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen und die __½ des Basilikums__ untermengen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ auf Teller verteilen, mit den __Walnüssen__, dem __Käse__ und dem __restlichen Basilikum__ garnieren und servieren.
