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ID 7070 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegetarisch

Am meisten mögen wir Gerichte, die einfach für eine Weile im Ofen verschwinden und uns wenig später ohne viel Aufwand mit ihren köstlichen Aromen erfreuen. Dieses Rezept ist ein Paradebeispiel dafür: Die herzhaften Würste werden im Ofen vorgegart und wenig später kommt eine ganze Form voll aromatischer Tomatensauce und zarter Risoni hinzu. Zusammen wird das Ganze bis zur schmackhaften Vollendung zuende geschmort. Mmmh!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• Wasserkocher
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 849.00 kcal
• carbs: 87.30 g
• fat: 40.80 g
• proteins: 32.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Dose Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung

200g Risoni
risoni

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Schweinswürste
schweinswürste

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (falls vorhanden, die Grillfunktion zuschalten) vorheizen. Die __Würste__ in eine mittelgroße Auflaufform geben und im heißen Ofen in 4–6Min. goldbraun, aber noch nicht ganz durchgrillen. Die __Würste__ aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller beiseitestellen, die Auflaufform aufbewahren.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und grob würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung__ zufügen und ca. 30Sek. mitrösten.

Schritt 3

750ml Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Die __Dosentomaten__ mit 1 Prise Zucker in die Pfanne geben und einrühren, dann die __Sauce__ in die Auflaufform umfüllen. Die __Risoni__ und 550ml aufgekochtes Wasser zugeben und mit ½TL Salz und reichlich Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die Grillfunktion des Ofens ggf. ausschalten. Die Auflaufform in den Ofen geben und die __Risoni__ ca. 20Min. garen; ein Großteil der Flüssigkeit sollte absorbiert werden oder verdampfen. Den __Auflauf__ nach der Hälfte der Backzeit umrühren, damit die oberen __Risoni__ nicht austrocknen.

Schritt 5

Die __Würste__ auf die __Risoni__ legen und alles im Ofen in 7–8Min. fertiggaren. Den __Risoni-Auflauf__ mit den __Würsten__ auf Tellern anrichten und servieren.

Schritt 6

Die Auflaufform sollte beim Backen nicht abgedeckt werden, damit die Flüssigkeit ausreichend verkochen kann. Übrigens: Dieses Gericht lässt sich prima mit ein paar frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Etwas frisch zerzupfter Mozzarella obendrauf ist eine noch dekadentere Alternative.