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ID 7155 | Kategorien: Vegetarisch

Was braucht so ein richtig gutes Silvestermenü? Na ...? Richtig, eine gediegene Auswahl an Vorspeisen! Und deshalb gibt’s bei uns heute ein tolles Zwei-in-eins-Angebot: Unser knallermäßiges Starterset beinhaltet knusprige Grillkäse-Fries, verführerisch umschmeichelt von einem Mango-Harissa-Dip, sowie fix gemachte Miniböreks, die mit einer saftigen Füllung aus Spinat und Käse bestechen. So rutscht es sich ganz köstlich – prost!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 759.00 kcal
• carbs: 49.90 g
• fat: 50.90 g
• proteins: 24.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

400g Grillkäse
grillkäse

200g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

100g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

2 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig

1 Pck. Harissa
pck. harissa

2 Pck. Mangochutney
pck. mangochutney

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4EL Tomatenketchup
tomatenketchup

8EL Weizenmehl
weizenmehl

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C /200°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Mit dem __Spinat__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Herausnehmen und mit der __½ der Harissa__ und 1TL Salz pürieren, dann den __Käse__ unterrühren. Die __Teige__ ausrollen, mit der __Füllung__ bestreichen und aufrollen.

Schritt 2

Die __Teigrollen__ in ca. 4cm dicke Scheiben schneiden und diese gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen. Auf zwei Backbleche ziehen und die __Miniböreks__ im Ofen in 14–16Min. goldbraun und knusprig backen. Dabei je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Miniböreks__ vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.

Schritt 3

Das __Chutney__ mit 4EL Ketchup, der __restlichen Harissa__ und 3–4EL Wasser zu einem nicht zu flüssigen __Dip__ verrühren.

Schritt 4

Auf einem tiefen Teller 8EL Mehl mit 2EL Wasser glatt rühren. Auf einem zweiten Teller das __Panko-Paniermehl__ bereitstellen. Den __Grillkäse__ in ca. 1,5cm dicke Stifte schneiden und nacheinander im __Teig__ und im __Paniermehl__ wenden, dabei das __Paniermehl__ ggf. leicht andrücken.

Schritt 5

Die Pfanne ggf. auswischen, ca. 0,5cm hoch mit Pflanzenöl befüllen und sehr stark erhitzen. Das Öl ist heiß genug, sobald __Pankokrümel__ im Öl kleine Blasen werfen. Die __Grillkäsestifte__ in der Pfanne auf jeder Seite in ca. 1Min. goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben mit Salz würzen.

Schritt 6

Die __Miniböreks__ leicht abkühlen lassen und auf einem Teller anrichten. Die __Grillkäse-Fries__ mit dem __Mango-Harissa-Dip__ servieren, die __Miniböreks__ dazu reichen.