400g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Käse-Gnocchi mit Bacon und Salbei mit Kirschtomaten, Käse und Pistazien
meat
under_30min
Superfix und superlecker soll es sein? Dann haben wir heute genau das Richtige für dich: Feinste Käse-Gnocchi erobern zusammen mit rauchigem Bacon, fruchtigen Kirschtomaten und würzigem Salbei deinen Teller. Der fixe Festschmaus wird ganz elegant mit geriebenem Käse und knackigen Pistazien verfeinert. Einfach herrlich – wir sind uns sicher, deine Geschmacksknospen werden vor Freude Luftsprünge machen! Guten Appetit!
Utensilien
- großer Topf
- großer Topf mit Deckel
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- sulphites
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 656.00 kcal
- carbs: 49.10 g
- fat: 39.50 g
- proteins: 23.40 g
Notizen
Zutaten
4EL Butter
butter
butter
600g Gnocchi mit Käsefüllung
gnocchi mit käsefüllung
gnocchi mit käsefüllung
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
2 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
2 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel
pck. speckwürfel
20g Pistazienkerne
pistazienkerne
pistazienkerne
20g Salbei
salbei
salbei
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. In einem zweiten großen Topf die __Pistazien__ ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–3Min. anrösten, __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen, der Topf wird weiterverwendet.
Schritt 2
Den __Bacon__ und die __Tomaten__ mit der __½ des Brühgewürzes__ im Pistazientopf mit 4EL Butter bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Salbeiblätter__ grob zerteilen und ca. 1Min. mitbraten. Sollte der __Bacon__ zu dunkel werden, die Hitze reduzieren.
Schritt 3
Das __restliche Brühgewürz__ in das kochende Wasser geben, ggf. mit Salz nachwürzen. Die __Gnocchi__ in die __Brühe__ geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. Ca. __100ml Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Gnocchi__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Den __Spinat__ gründlich waschen und mit 50ml Wasser zum __Bacon__ und den __Tomaten__ in den Topf geben. Alles abgedeckt bei mittlerer Hitze 3–4Min. köcheln lassen, bis die __Tomaten__ weich werden und der __Spinat__ zusammengefallen ist. Ggf. die __Tomaten__ mit einer Gabel zerdrücken, damit der Saft austritt.
Schritt 5
Die __Pistazien__ grob hacken.
Schritt 6
Die __Gnocchi__ zur __Sauce__ in den Topf geben und bei starker Hitze ca. 1Min. untermengen, ggf. esslöffelweise __Kochwasser__ zugeben. Den Topf vom Herd nehmen und den __Käse__ unterrühren. Die __Gnocchi__ nach Belieben mit (frisch gemahlenem) Pfeffer bestreuen und mit den __Pistazien__ garniert servieren.
