½EL Tomatenketchup
½el tomatenketchup
½el tomatenketchup
Bio-Beef-Burger mit Kimchi und Karottenpommes dazu Tomaten-Gurken-Salat mit Sesamöl
dairy_free
high_vegetable_content
meat
Lust auf einen Burger mit dem gewissen Extra? Der Kimchi-Beef-Burger vereint saftiges Bio-Rinderhack mit der würzigen Schärfe von Kimchi, begleitet von knusprigen Karottenpommes. Dazu servierst du einen frischen Tomaten-Gurken-Salat mit Zwiebeln, verfeinert mit aromatischem Sesamöl – eine herzhaft-knackige Asia-Fusion.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
- Knoblauchpresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 815.00 kcal
- carbs: 56.90 g
- fat: 49.20 g
- proteins: 32.80 g
Notizen
Zutaten
250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
Essig
essig
essig
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Pck. Bio-Kimchi
pck. bio-kimchi
pck. bio-kimchi
1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
1 Pck. hawaiianische Gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Tomate
tomate
tomate
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Gurke__ in sehr dünne Scheiben schneiden. __Tipp:__ Wenn vorhanden, einen Gemüsehobel verwenden. 2EL Essig und 1EL Wasser mit 1 kräftigen Prise Zucker und 1 Prise Salz verrühren, bis sich der Zucker und das Salz auflösen. Dann die __Gurken__ mit der Lake vermengen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Die __Karotten__ ggf. schälen und in ca. 1cm dicke, pommesartige Stifte schneiden. Die __Karottenpommes__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit 1EL Pflanzenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen ca. 15Min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit die __Karottenpommes__ wenden.
Schritt 3
Den __Kimchi__ in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die __Flüssigkeit__ auffangen. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Tomate__ in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
2EL Mayonnaise mit __1EL Kimchiflüssigkeit__, ½EL Ketchup und ½EL Essig zu einer __Sauce__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Brötchen__ aufschneiden und 2–3Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ gründlich mit dem __Knoblauch__, der __Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermischen. Aus der Masse __2 gleich große, flache Pattys__ formen, in der Mitte etwas eindrücken. Die __Burgerpattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten.
Schritt 6
Die __Gurken__ abgießen. Die __Brötchen__ mit __1EL Kimchisauce__ bestreichen, dann mit den __Pattys__, den __Gurken__, dem __Kimchi__ und den __Zwiebeln__ belegen. Die __restlichen Gurken und Zwiebeln__ mit den __Tomaten__ und dem __Sesamöl__ vermengen. Die __Burger__ mit den __Karottenpommes__ anrichten und mit dem __Salat__ als Beilage servieren.
