250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
Burrito Bowl mit Bio-Rind und Bohnen mit Salsa und Tortillachips mit Käse
healthy_choice
high_protein
meat
under_30min
¡Ay, caramba! Es geht mal wieder nach Mexiko, und heute haben wir sämtliche Genüsse der Einfachheit halber in eine Schüssel gepackt: Diese bunte Bowl mit würzigem Bio-Hack, schwarzen Bohnen, knusprig überbackenen Tortillachips, frischem Salat und Tomatensalsa wird sich direkt in deinem sonnenhungrigen Herzen einnisten. Damit es nicht zu heiß wird, kühlen wir mit einem frisch-limettigen Dip. Fernweh kann so schmackhaft sein!
Koch-Tipp
Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1107.00 kcal
- carbs: 71.00 g
- fat: 68.50 g
- proteins: 46.50 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
1 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
1 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat
pck. romanasalat
1 Pck. Tortillas
pck. tortillas
pck. tortillas
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Dose schwarze Bio-Bohnen
schwarze bio-bohnen
schwarze bio-bohnen
1 Tomate
tomate
tomate
1EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen halbieren und fein würfeln. Das __Hackfleisch__ und die __½ der Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 3–5Min. kross anbraten. Mit __1 kräftigen Prise Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb abgießen, zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und erneut mit der __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 8Min. garen, dabei nach Bedarf etwas Wasser hinzugeben, falls die Mischung zu trocken wird.
Schritt 3
__4 Tortillas__ übereinander legen und wie eine Torte in lange Dreiecke schneiden. Vorsichtig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Pflanzenöl und je __1 Prise Gewürzmischung__, Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig verteilen, mit der __½ des Käses__ bestreuen und 5–7Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ geschmolzen ist und die __Tortillachips__ knusprig sind.
Schritt 4
Die __Limettenschale__ abreiben und die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Die __Crème fraîche__ mit den __restlichen Zwiebeln__, __½TL Limettenschale__, je 1 Prise Salz und __Gewürzmischung__ sowie 2EL Wasser verrühren.
Schritt 5
Die __Tomate__ in kleine Würfel schneiden und mit 1EL Ketchup, __1TL Limettenschale__ und 1 Prise Salz vermengen.
Schritt 6
Den __Salat__ in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem __Limettensaft__, 1EL Pflanzenöl und je 1 Prise Salz und Zucker vermengen. Die __Hackfleisch-Bohnen-Mischung__, den __Salat__ und die __Tortillachips__ in tiefen Schalen nebeneinander anrichten. Nach Belieben mit der __Salsa__ und dem __Dip__ garnieren und mit den __Limettenspalten__ servieren.
