500g braune Champignons
braune champignons
braune champignons
Käse-Gnocchi mit Champignons in würziger Miso-Lauch-Sauce
climate_hero
under_30min
vegetarian
Für dieses sündhaft leckere Rezept kombinieren wir mit Käse gefüllte Gnocchi mit sautiertem Lauch und Champignons. Dank einer besonders reichhaltigen – und überaus schmackhaften – Sauce aus würziger Misopaste und bestem Hartkäse wird dieses Gericht in Nullkommanix zum modernen Klassiker. Der Fettgehalt der Sauce verstärkt den herzhaften Geschmack des Miso. So köstlich, da leckst du gleich den Teller sauber!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 614.00 kcal
- carbs: 52.70 g
- fat: 35.60 g
- proteins: 20.80 g
Notizen
Zutaten
6EL Butter
butter
butter
600g Gnocchi mit Käsefüllung
gnocchi mit käsefüllung
gnocchi mit käsefüllung
50g Misopaste
misopaste
misopaste
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
4 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Den __Lauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. weich braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Inzwischen die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die __Pilze__ zum __Lauch__ in die Pfanne geben und 4–5Min. mitbraten, bis sie schön gebräunt sind. Dabei ab und an umrühren.
Schritt 5
Die __Gnocchi__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. Ca. __150ml Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Gnocchi__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 6
6EL Butter zum __Gemüse__ in die Pfanne geben und schmelzen. Dann die __Misopaste__ und ca. __75ml Kochwasser__ unterrühren, bis eine cremige __Sauce__ entstanden ist. Die __Gnocchi__ untermengen, dabei ggf. etwas mehr __Kochwasser__ hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __Gnocchi__ mit dem __Käse__ garniert servieren.
