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ID 7376

Heute beantworten wir die Frage: Wie viel Geschmack kann man in ein Gericht stecken, ohne einen einzigen Topf zu benutzen? Es stellt sich heraus: Jede Menge! Pastinaken und rote Zwiebeln entwickeln im Ofen herrliche Röstaromen, die mit dem knackig frischen Rotkohlsalat kontrastieren. Der zarte Grillkäse bekommt durch einen Harissa-Dip noch einen Schärfekick, und das Pitabrot ist super fluffig. Ganz schön beeindruckend!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Backrost
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1057.00 kcal
• carbs: 116.80 g
• fat: 46.60 g
• proteins: 39.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

200g Grillkäse
grillkäse

2TL Honig
honig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pastinake
pastinake

1 Pck. Harissa
pck. harissa

1 Pck. Pitabrot
pck. pitabrot

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 Stück Rotkohl
rotkohl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen und vierteln. Die __Pastinake__ längs halbieren und in ca. 5cm lange Stücke schneiden. __Beides__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, die __Pastinaken__ mit 1TL Honig vermischen. Ggf. 1TL Wasser hinzufügen, falls der Honig zu dickflüssig ist.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen, fein reiben und mit 1EL Olivenöl vermischen. Die __Zwiebeln__ und __Pastinaken__ mit dem __Knoblauchöl__ vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 24–27Min. rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden. __1TL Harissa__ mit 2EL Mayonnaise, 1TL Essig und 1TL Wasser zu einem __Dip__ verrühren.

Schritt 3

Den __Grillkäse__ in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Wenn das __Gemüse__ gewendet wird, den __Grillkäse__ auf das __Gemüse__ legen, mit 1TL Olivenöl, __1TL Harissa__, Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem __Gemüse__ fertig backen, bis der __Grillkäse__ goldbraun ist.

Schritt 4

1EL Essig mit 1TL Honig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Den __Rotkohl__ in möglichst feine Streifen schneiden und gründlich mit dem __Dressing__ mischen, dabei den __Rotkohl__ am besten mit den Händen kneten, um ihn weicher zu machen und das __Dressing__ gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 5

Die __Pitabrote__ mit etwas Wasser besprenkeln und auf einem Rost 3–5Min. im Ofen erwärmen. Etwas __Rotkohl__, das __Ofengemüse__ und den __Grillkäse__ auf den __Pitabroten__ anrichten, mit dem __Dip__ beträufeln und mit dem __übrigen Rotkohl__ und __Dip__ zusammen servieren.

Schritt 6

Dieses Gericht bietet nicht nur jede Menge Geschmack, sondern von zart bis knusprig auch ganz verschiedene Konsistenzen. Soll es noch mehr zwischen den Zähnen knacken? Dann einfach eine Handvoll Nüsse oder Kerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und die Pitabrote damit garnieren – dazu eignen sich Sonnenblumen- oder Kürbiskerne genauso wie Walnüsse.