1½EL Mayonnaise
½el mayonnaise
½el mayonnaise
Schnelle Poké-Bowl mit gegrilltem Thunfisch mit Gurke, Avocado und Sriracha-Mayonnaise
dairy_free
fish
high_protein
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
Wir gestehen: Wir lieben Poké-Bowls! Deshalb können wir es nicht lassen, uns immer wieder etwas Neues auszudenken. Unsere heutige Kreation ist nicht nur unglaublich lecker, sondern steht auch noch fix auf dem Tisch. Saftig gegrillter Thunfisch, verfeinert mit einer hawaiianischen Gewürzmischung, wird zusammen mit knackiger Gurke und Avocado auf einer Portion Jasminreis serviert. Dazu gibt es pikante Sriracha-Mayo.
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- Grillpfanne oder Pfanne
- Messbecher
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- fish
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 722.00 kcal
- carbs: 81.80 g
- fat: 30.60 g
- proteins: 31.40 g
Notizen
Zutaten
1 Avocado
avocado
avocado
Essig
essig
essig
4TL Honig
honig
honig
150g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
2 MSC-Gelbflossen-Thunfischsteaks
msc-gelbflossen-thunfischsteaks
msc-gelbflossen-thunfischsteaks
1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
1 Pck. hawaiianische Gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
1 Pck. Sriracha-Sauce
pck. sriracha-sauce
pck. sriracha-sauce
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Bis zum Servieren ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Gurke__ so schälen, dass ein Streifenmuster entsteht, dann längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und __eine Hälfte__ in sehr feine Streifen schneiden. Die __½ des Knoblauchs oder mehr__ schälen und fein reiben. Die __Avocado__ halbieren und den Kern entfernen. Das __Fruchtfleisch__ mit einem Esslöffel lösen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und auf beiden Seiten mit der __Gewürzmischung__ einreiben, dann beiseitestellen. __Tipp:__ Wer mag, kann ca. __½TL der Gewürzmischung__ für die Garnitur aufbewahren.
Schritt 4
Die __Srirachasauce__ mit 1½EL Mayonnaise, ½TL hellem Essig, dem __geriebenen Knoblauch__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die __Sojasauce__ mit dem __Sesamöl__, 4TL Honig, 1TL hellem Essig und 2EL heißem Wasser zu einem __Dressing__ verrühren und ggf. mit mehr Honig abschmecken. Die __Zwiebelstreifen__ mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 5
Die Grillpfanne auf mittlerer bis starker Hitze erwärmen. Den __Fisch__ von beiden Seiten mit insgesamt 1EL Pflanzenöl beträufeln. Sobald die Pfanne heiß ist, den __Fisch__ 1–2Min. grillen, dann wenden und weitere 1–2Min. grillen, bis er leichte Röstspuren aufzeigt. Aus der Pfanne nehmen und 3–4Min. beiseitestellen.
Schritt 6
Den __Fisch__ in Tranchen schneiden. Den __Reis__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen und mit dem __Fisch__, den __Gurkenscheiben__ und der __Avocado__ belegen. Die __Poké-Bowl__ mit der __Sriracha-Mayonnaise__ und dem __Dressing__ beträufeln und ggf. mit der __restlichen Gewürzmischung__ garniert servieren.
