1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Gebratenes Bio-Rinderhack mit Karotten auf Jasminreis mit süß-scharfem Gurkensalat
dairy_free
high_vegetable_content
meat
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
Dieses Gericht vereint schnelle Zubereitung mit den aromatischen Highlights der asiatischen Küche: Gebratenes Bio-Rinderhackfleisch wird mit zarten Karotten und Lauchzwiebeln kombiniert und auf duftendem Jasminreis serviert – abgerundet durch einen erfrischenden Gurkensalat mit süß-scharfer Note. Ideal für den Alltag, ohne auf geschmackliche Raffinesse zu verzichten. Guten Appetit!
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- Wok oder große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- sesame
- soy
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 944.00 kcal
- carbs: 97.00 g
- fat: 43.00 g
- proteins: 37.40 g
Notizen
Zutaten
250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
Essig
essig
essig
1EL Honig
honig
honig
150g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
2 Karotten
karotten
karotten
25g Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
1 Pck. hawaiianische Gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
1 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce
sweet-chili-sauce
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Karotten__ ggf. schälen und fein raspeln. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einem Wok oder einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl, 1TL Salz und ½TL Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. krümelig anbraten.
Schritt 4
Inzwischen die __Gurke__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel die __Sweet-Chili-Sauce__ mit 1EL Pflanzenöl, 1EL Essig, der __½ der Gewürzmischung__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Gurken__, die __Mandelblättchen__ und die __½ der Lauchzwiebeln__ mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 5
Die __Karotten__, die __Sojasauce__ und die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ in den Wok bzw. die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten, bis die __Karotten__ weich sind.
Schritt 6
1EL Honig unter das __Hackfleisch__ rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hackfleisch__ auf dem __Reis__ anrichten, mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garnieren und mit dem __Gurkensalat__ als Beilage servieren.
