2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Gebratenes Rinderhackfleisch mit Karotten auf Jasminreis mit süß-scharfem Gurkensalat
dairy_free
high_vegetable_content
meat
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
Dieses Gericht vereint schnelle Zubereitung mit den aromatischen Highlights der asiatischen Küche: Gebratenes Rinderhackfleisch wird mit zarten Karotten und Lauchzwiebeln kombiniert und auf duftendem Jasminreis serviert – abgerundet durch einen erfrischenden Gurkensalat mit süß-scharfer Note. Ideal für den Alltag, ohne auf geschmackliche Raffinesse zu verzichten. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- Wok oder große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- sesame
- soy
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 931.00 kcal
- carbs: 97.50 g
- fat: 42.00 g
- proteins: 37.00 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
2EL Honig
honig
honig
300g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
4 Karotten
karotten
karotten
50g Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
1 Pck. hawaiianische Gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
2 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
100ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce
sweet-chili-sauce
50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
2 Gurken
urken
urken
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Karotten__ ggf. schälen und fein raspeln. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einem Wok oder einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl, 2TL Salz und 1TL Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. krümelig anbraten.
Schritt 4
Inzwischen die __Gurken__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel die __Sweet-Chili-Sauce__ mit 2EL Pflanzenöl, 2EL Essig, der __Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Gurken__, die __Mandelblättchen__ und die __½ der Lauchzwiebeln__ mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 5
Die __Karotten__, die __Sojasauce__ und die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ in den Wok bzw. die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten, bis die __Karotten__ weich sind.
Schritt 6
2EL Honig unter das __Hackfleisch__ rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hackfleisch__ auf dem __Reis__ anrichten, mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garnieren und mit dem __Gurkensalat__ als Beilage servieren.
