2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Aromatisches Kräuterhähnchen Low Carb mit Apfel-Fenchel-Salat
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
poultry
under_30min
Leicht wie eine Sommmerbrise schmeckt die heutige Salatkomposition aus fruchtigem Apfel mit hauchdünn geschnittenem Fenchel, dessen elegant-würzige Note durch frische Estragonblättchen betont wird. Dazu passend servierst du mit einer duftenden Gewürzmischung verfeinertes Hähnchen. Bon appétit!
Utensilien
- Grillpfanne oder Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 460.00 kcal
- carbs: 15.90 g
- fat: 29.00 g
- proteins: 33.00 g
Notizen
Zutaten
10g Estragon
estragon
estragon
2 Fenchelknollen
fenchelknollen
fenchelknollen
2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
2 grüne Äpfel
rüne äpfel
rüne äpfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit 3EL Olivenöl, __2EL Zitronensaft__, der __Gewürzmischung__, dem __Knoblauch__, ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen und ziehen lassen.
Schritt 3
Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Den __Fenchel__ längs halbieren, dabei das Strunkende und die Stiele entfernen. Dann den __Fenchel__ in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer Grillpfanne oder einer normalen Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite 4–5Min. braten, bis es goldbraun und gar ist.
Schritt 5
Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden, dabei den __weißen__ und den __grünen Teil__ voneinander trennen. Die __Estragonblätter__ abzupfen.
Schritt 6
3EL Olivenöl, den __übrigen Zitronensaft und die -schale__ sowie je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer verrühren und ggf. mit Essig nachwürzen. Die __Apfelwürfel__, den __Fenchel__, die __weißen Lauchzwiebeln__ und den __Estragon__ untermengen. Den __Salat__ mit dem __Käse__ und den __grünen Lauchzwiebeln__ bestreuen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und mit dem __Salat__ servieren.
