750g gemischtes Hack von Rind und Schwein
gemischtes hack von rind und schwein
gemischtes hack von rind und schwein
Herzhaftes Chili con Carne mit Kidneybohnen und Petersilienreis
dairy_free
high_protein
meat
no_gluten_ingredients
Das Chili con Carne ist ein Klassiker, der in keinem Repertoire fehlen darf. Wenn saftiges Hack von Rind und Schwein mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika in einem aromatischen Sößchen aus passierten Tomaten mit mexikanischen Gewürzen köcheln, wird alles gut. Noch nahrhafter wird der Glücklichmacher, wenn man ihn wie hier mit duftendem Jasminreis serviert. Das Rezept ergibt bei einem 2-Port.-Plan 3, bei einem 4-Port.-Plan.
Koch-Tipp
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- großer Topf
- Messbecher
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 787.00 kcal
- carbs: 97.90 g
- fat: 21.90 g
- proteins: 44.70 g
Notizen
Zutaten
450g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Bio-Kidneybohnen
n bio-kidneybohnen
n bio-kidneybohnen
3 Paprika
paprika
paprika
800g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
2 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
1 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
20g Petersilie
petersilie
petersilie
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen. In einem großen Topf 900ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ in einem weiteren großen Topf mit 3EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten. Mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die __Paprika__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ zum __Fleisch__ in den Topf geben und 1–2Min. mitbraten. Dann die __Bohnen__ und die __Gewürzmischung__ dazugeben und mit den __passierten Tomaten__ ablöschen.
Schritt 4
400ml heißes Wasser und das __Brühgewürz__ unterrühren und das __Chili__ ca. 15Min. sanft einköcheln lassen.
Schritt 5
Inzwischen den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ in das kochende Wasser geben, einmal aufkochen und dann bei niedrigster Hitze abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.
Schritt 6
Die __Petersilie__ unter den __Reis__ mischen. Das __Chili__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit dem __Petersilienreis__ anrichten und servieren.
