1 Dose Mais
mais
mais
Mexikanische Sandwiches mit Bohnen und Mais, dazu Guacamole
dairy_free
healthy_choice
spicy
under_30min
vegan
Nur weil’s mal so richtig schnell gehen soll, muss der Geschmack noch lange nicht zu kurz kommen – und schön einfach darf es auch noch sein! Wie wäre es also mit diesen mexikanisch inspirierten und unglaublich schmackhaften gefüllten Pitabroten? Die Kombination aus aromatischer Bohnen-Mais-Sauce, frischen Tomaten und traumhaft cremiger Guacamole macht nicht nur satt und glücklich, sie weckt auch ein bisschen das Fernweh …
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- 2 Siebe
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 814.00 kcal
- carbs: 137.20 g
- fat: 16.00 g
- proteins: 24.00 g
Notizen
Zutaten
2 Dosen Bio-Kidneybohnen
n bio-kidneybohnen
n bio-kidneybohnen
2 Pck. Guacamole
pck. guacamole
pck. guacamole
1 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
2 Pck. Pitabrot
pck. pitabrot
pck. pitabrot
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
2EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Schritte
Schritt 1
Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Bohnen__ und den __Mais__ getrennt jeweils in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl und __2TL Gewürzmischung__ bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten, 2EL Ketchup zugeben und alles unter Rühren ca. 2Min. köcheln lassen. Mit ½TL Salz würzen.
Schritt 3
Den __Mais__ zugeben und die __Bohnen-Mais-Mischung__ abgedeckt weitere 2–3Min. köcheln lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer und ggf. mehr __Gewürzmischung__ abschmecken.
Schritt 4
Während die __Bohnen__ und der __Mais__ köcheln, die __Pitabrote__ mit etwas Wasser besprengen und in einer großen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3Min. anrösten, bis sie heiß werden und sich leicht aufblähen. Wer möchte, kann die __Pitabrote__ auch bei 200°C (180°C Umluft) auf einem Rost im Ofen ca. 3Min. aufbacken.
Schritt 5
Die __Guacamole__ nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken (siehe auch Schritt 6). Die noch warmen __Pitabrote__ öffnen und mit dem __Mais-Bohnen-Mix__, den __Tomatenscheiben__ und der __Guacamole__ befüllt servieren.
Schritt 6
Wer seine Guacamole mit Koriander gewohnt ist, darf hier natürlich den Geschmacksvorlieben freien Lauf lassen, immer hinein damit! Und wenn’s ein wenig Biss sein darf, dann bieten sich ein paar kleine, feine Zwiebelwürfel förmlich an.
