1½EL Tomatenketchup
½el tomatenketchup
½el tomatenketchup
Tortillataschen mit Hack und Cheddar dazu würziger Tomaten-Gurken-Salat
high_protein
kid_friendly
meat
Wir lieben die mexikanische Küche: Tacos, Burritos, Quesadillas, Tortillas! Aber wie wäre es mit Tortillataschen? Gefüllt mit saftigem Hackfleisch und geschmolzenem Cheddar! Dazu gibt es frischen, würzigen Tomaten-Gurken-Salat. Ein Geschmackserlebnis, das kleine und große Genießer gleichermaßen begeistern wird. Perfekt für ein buntes Familienessen, bei dem alle gerne zugreifen. ¡Arriba!
Utensilien
- 2 große Pfannen
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 926.00 kcal
- carbs: 62.50 g
- fat: 53.10 g
- proteins: 50.70 g
Notizen
Zutaten
375g gemischtes Hack von Rind und Schwein
gemischtes hack von rind und schwein
gemischtes hack von rind und schwein
150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Kreuzkümmel-Koriander-Gewürzmischung
pck. kreuzkümmel-koriander-gewürzmischung
pck. kreuzkümmel-koriander-gewürzmischung
1 Pck. Tortillas
pck. tortillas
pck. tortillas
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
2 Gurken
urken
urken
Schritte
Schritt 1
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Das __Hackfleisch__ mit ca. __¾ der Gewürzmischung__, ca. __⅔ des Knoblauchs__, 1½EL Ketchup sowie je ½TL Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1½EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 5–7Min. goldbraun und krümelig anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in grobe Würfel schneiden. Die __Gurken__ längs vierteln und in ca. 3cm breite Stücke schneiden.
Schritt 4
Die __Tomaten__ und __Gurken__ mit dem __restlichen Knoblauch__, der __restlichen Gewürzmischung__, 2EL Olivenöl und jeweils 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.
Schritt 5
__6 Tortillas__ jeweils vom unteren Rand zur Mitte einschneiden. Das __Hackfleisch__ auf der __oberen Hälfte der Tortillas__ verteilen und mit dem __Käse__ bestreuen. Das __untere linke Viertel der Tortillas__ nach oben klappen und im Uhrzeigersinn zu Viertelkreisen falten, bis die __Hackfleischfüllung__ in den __Tortillas__ eingeschlossen ist.
Schritt 6
Die __Tortillas__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei niedriger Hitze auf beiden Seiten jeweils 2–3Min. anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. __Tipp:__ Wer mag, kann für ein paar schöne Röstmarken auch eine Grillpfanne verwenden. Die __Tortillas__ mit dem __Tomaten-Gurken-Salat__ anrichten und servieren.
