Essig
essig
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Vegane Lauch-Mais-Bratlinge dazu Paprika-Gurken-Salat und Dip
dairy_free
high_vegetable_content
vegan
Gemüse satt heißt die heutige Devise! Die leckeren Bratlinge mit Lauch und Mais sind ganz unkompliziert in der Zubereitung. Dazu ein leckerer Dip und ein knackig frischer Salat mit Paprika, Gurke und noch mehr Mais, schon kannst du mit der Sonne um die Wette strahlen!
Utensilien
- große Pfanne
- Kelle
- Sieb
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 920.00 kcal
- carbs: 86.50 g
- fat: 54.00 g
- proteins: 17.90 g
Notizen
Zutaten
1 Dose Mais
mais
mais
1 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
1 Gurke
urke
urke
250ml vegane Haferkochcreme
vegane haferkochcreme
vegane haferkochcreme
2EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise
vegane mayonnaise
150g Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den __Lauch__ längs halbieren, dann in dünne Streifen schneiden. In einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten, bis der __Lauch__ weich wird. In eine große Schüssel umfüllen. Die Pfanne auswischen und beiseitestellen.
Schritt 2
Den __Mais__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __½ des Maises__ und das __Mehl__ zum __Lauch__ geben und gut vermengen. Die __Haferkochcreme__, die __½ der Gewürzmischung__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und untermengen.
Schritt 3
In der Pfanne 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. __2–3EL Teig__ portionsweise für jeden __Bratling__ in die Pfanne geben und auf diese Weise je nach Größe der Pfanne mehrere __Bratlinge__ gleichzeitig backen. Die __Bratlinge__ 3–4Min. garen, dann wenden und weitere 3–4Min. backen. Ggf. die Hitze reduzieren und etwas mehr Öl hinzugeben. Insgesamt ca. __6 Bratlinge__ zubereiten.
Schritt 4
Nebenher die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Schritt 5
Die __Gurke__, die __Paprika__ und den __restlichen Mais__ mit 2EL Essig vermengen und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Für den __Dip__ 2EL vegane Mayonnaise mit der __restlichen Gewürzmischung__ und 1TL Wasser glatt rühren und Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Bratlinge__ mit dem __Salat__ anrichten und mit dem __Dip__ beträufelt servieren.
