3½EL Zucker
½el zucker
½el zucker
Tropischer Apfel-Orangen-Crumble mit Passionsfrucht und Kokosraspeln
climate_hero
kid_friendly
low_calorie
vegetarian
Ja, du ahnst es schon: Es ist tatsächlich exakt so lecker, wie es klingt! Exotische Ananas, süße Orange und Apfel, versteckt unter einem knusprigen Crumble mit Cashews und Kokosraspeln und serviert mit einer leichte gesüßten Creme – da bleibt nur eins: Schnapp dir einen Löffel, mach es dir im Liegestuhl bequem und lass die erträumte tropische Sonne deinen Bauch wärmen.
Koch-Tipp
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- Küchenwaage
- Sparschäler
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 541.00 kcal
- carbs: 61.60 g
- fat: 28.70 g
- proteins: 9.50 g
Notizen
Zutaten
1 Dose Ananas
ananas
ananas
1 Apfel
apfel
apfel
50g Butter
butter
butter
50g Cashewkerne
cashewkerne
cashewkerne
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
25g Kokosraspel
kokosraspel
kokosraspel
1 Passionsfrucht
passionsfrucht
passionsfrucht
Salz
salz
salz
2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen
unbehandelte orangen
150g Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __½ der Ananas__ in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den __Saft__ auffangen. Die __Orangen__ so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird, dann vierteln und das __Fruchtfleisch__ in ca. 1cm große Stücke schneiden. Den __Apfel__ schälen, entkernen und ebenfalls in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die __Passionsfrucht__ halbieren.
Schritt 2
Die __Ananas-__, die __Orangen-__ und die __Apfelstücke__ mit __2EL Ananassaft__, 2EL Zucker und __1TL Mehl__ vermengen. Die __Passionsfrucht__ mit einem kleinen Löffel ausschaben und das __Fruchtfleisch samt Kernen__ untermengen.
Schritt 3
Die __Cashews__ grob hacken. 50g kalte Butter in ca. 1cm große Würfel schneiden. Das __restliche Mehl__ mit den __Cashews__, der Butter, 1EL Zucker, 1 Prise Salz und 1–2EL Wasser vermengen, dann locker zu groben __Streuseln__ verkneten. Nicht zu lange kneten, damit kein glatter Teig entsteht!
Schritt 4
Das __Obst__ in einer ausreichend großen Auflaufform verteilen und gleichmäßig mit den __Streuseln__ bedecken. Nach Belieben mit etwas Zucker bestreuen.
Schritt 5
Den __Crumble__ ca. 20Min. auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Dann mit den __Kokosraspeln__ bestreuen und weitere 1–2Min. backen. Aufpassen, dass die __Kokosraspeln__ nicht zu dunkel werden!
Schritt 6
Inzwischen die __Crème fraîche__ mit ½EL Zucker verrühren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Den __Crumble__ noch warm mit der __Crème fraîche__ garniert servieren.
