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ID 7917 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegetarisch

Einer saftigen Lasagne mit Bio-Rinderhackfleisch und feiner Pilz-Béchamelsauce kann keiner widerstehen. Für dieses Rezept verwendest du frische Lasagnenudeln, die viel schneller gar werden als getrocknete. Und während die Lasagne sanft im Ofen blubbert, hast du schon Zeit, kurz die Füße hochzulegen. Echtes Comfort Food!

Koch-Tipp

Die Lasagne gelingt am besten, wenn die Auflaufform in etwa so groß ist wie 2 Lasagneblätter nebeneinander.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• 2 große Töpfe
• Messbecher

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 707.00 kcal
• carbs: 49.90 g
• fat: 43.90 g
• proteins: 27.70 g

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Notizen

Zutaten

400ml Béchamelsauce
béchamelsauce

500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch

500g Champignons
champignons

Essig
essig

250g frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter

100g gemischter Salat
gemischter salat

2 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark

Olivenöl
olivenöl

4 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt

2 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Lauch__ längs halbieren und den __grünen__ und __weißen Teil__ getrennt in feine Streifen schneiden. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder achteln.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Das __Lauchgrün__ dazugeben. Das __Tomatenmark__ einrühren, mit 500ml Wasser ablöschen und alles 5–6Min. sanft einköcheln lassen. Mit der __Gewürzmischung__ sowie Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 3

Die __Pilze__ und den __übrigen Lauch__ in einem zweiten Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Mit der __Béchamelsauce__ und 100ml Wasser ablöschen. Die __Sauce__ ca. 5Min. sanft köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Auf dem Boden einer großen Auflaufform __ca. 1EL Fleischsauce__ verteilen. Mit __2 Lasagneblättern__ bedecken, dann ca. __⅓ der Pilzsauce__ und die __½ der Fleischsauce__ darübergeben. Den Vorgang wiederholen, mit __2 Lasagneblättern__ bedecken und mit der __übrigen Pilzsauce__ abschließen. Die __übrigen Lasagneblätter__ werden für dieses Rezept nicht benötigt.

Schritt 5

Den __Käse__ auf der __Lasagne__ verteilen und die __Lasagne__ in ca. 25Min. im Ofen goldgelb überbacken.

Schritt 6

Aus 2EL Olivenöl, 2EL Essig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren und kurz vor dem Servieren mit dem __Salat__ vermengen. Die __Lasagne__ nach dem Backen 5Min. ruhen lassen, dann in Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und mit dem __Salat__ servieren.