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ID 7918 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegetarisch

Einer saftigen Lasagne mit Bio-Rinderhackfleisch und feiner Pilz-Béchamelsauce kann keiner widerstehen. Für dieses Rezept verwendest du frische Lasagnenudeln, die viel schneller gar werden als getrocknete. Und während die Lasagne sanft im Ofen blubbert, hast du schon Zeit, kurz die Füße hochzulegen. Echtes Comfort Food!

Koch-Tipp

Die Lasagne gelingt am besten, wenn die Auflaufform in etwa so groß ist wie ein Lasagneblatt.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• 2 mittelgroße Töpfe
• Messbecher

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 716.00 kcal
• carbs: 51.00 g
• fat: 43.80 g
• proteins: 28.30 g

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Notizen

Zutaten

200ml Béchamelsauce
béchamelsauce

250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch

1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark

250g Champignons
champignons

Essig
essig

250g frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter

50g gemischter Salat
gemischter salat

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt

1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Lauch__ längs halbieren und den __grünen__ und __weißen Teil__ getrennt in feine Streifen schneiden. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder achteln.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Das __Lauchgrün__ dazugeben. Das __Tomatenmark__ einrühren, mit 300ml Wasser ablöschen und alles 5–6Min. sanft einköcheln lassen. Mit der __Gewürzmischung__ sowie Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 3

Die __Pilze__ und den __übrigen Lauch__ in einem zweiten Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Mit der __Béchamelsauce__ und 50ml Wasser ablöschen. Die __Sauce__ ca. 5Min. sanft köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Auf dem Boden einer mittelgroßen Auflaufform __ca. 1EL Fleischsauce__ verteilen. Mit __1 Lasagneblatt__ bedecken, dann ca. __⅓ der Pilzsauce__ und die __½ der Fleischsauce__ darübergeben. Den Vorgang wiederholen, mit einem __3. Lasagneblatt__ bedecken und mit der __übrigen Pilzsauce__ abschließen. Die __übrigen Lasagneblätter__ werden für dieses Rezept nicht benötigt.

Schritt 5

Den __Käse__ auf der __Lasagne__ verteilen und die __Lasagne__ in ca. 25Min. im Ofen goldgelb überbacken.

Schritt 6

Aus 1EL Olivenöl, 1EL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren und kurz vor dem Servieren mit dem __Salat__ vermengen. Die __Lasagne__ nach dem Backen 5Min. ruhen lassen, dann in Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und mit dem __Salat__ servieren.