500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
Saftiger Burger mit Bio-Rind und Birne dazu gebackener Sellerie und Rucolasalat
dairy_free
high_vegetable_content
kid_friendly
meat
Es gibt so Tage, da braucht man einfach einen richtig guten Burger. Keine Sorge, wir sind schon zur Stelle! Wenn du in diesen saftigen Patty aus Bio-Rinderhackfleisch mit würzig-süße Mangochutney beißt, das weiche Burgerbrötchen kostest und die Aromen von nussigem Rucola, fruchtiger Birne und gebackenem Knollensellerie deinen Gaumen liebkosen, kannst du alles andere getrost vergessen.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
- Sparschäler
Allergene
- celery
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 786.00 kcal
- carbs: 63.80 g
- fat: 42.80 g
- proteins: 32.40 g
Notizen
Zutaten
2 Birnen
birnen
birnen
4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
2 kleine Knollensellerie
kleine knollensellerie
kleine knollensellerie
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
2 Pck. Mangochutney
pck. mangochutney
pck. mangochutney
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Knollensellerie__ schälen und erst in ca. 1cm dicke Scheiben, dann in ca. 1cm breite Stifte schneiden. Mit 2EL Olivenöl und der __½ der Gewürzmischung__ vermengen, auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und 20–25Min. im Ofen backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ und je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer gut verkneten und zu __4 gleich großen, ca. 1cm dicken Pattys__ formen.
Schritt 3
Das __Chutney__ mit 4EL Tomatenketchup verrühren.
Schritt 4
Die __Birnen__ längs vierteln, entkernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Mit dem __Rucola__, 2EL Olivenöl und 2 Prisen Salz vermengen.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite ca. 3Min. braten, bis das __Fleisch__ durch ist. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden, die Hälften wieder aufeinanderlegen und im Ofen ca. 3Min. aufbacken.
Schritt 6
Die __unteren Brötchenhälften__ mit etwas __Rucola-Birnen-Salat__ belegen. Mit __1EL Sauce__ beträufeln und die __Pattys__ darauflegen. Die __restliche Sauce__ auf den __Pattys__ verteilen und mit den oberen __Brötchenhälften__ abdecken. Die __Burger__ mit dem __übrigen Salat__ und dem __Knollensellerie__ servieren. Diesen bei Bedarf noch etwas salzen.
