1 Aubergine
aubergine
aubergine
Pitataschen mit Za’atar-Grillkäse mit frischen Tomaten und Auberginenpüree
high_protein
kid_friendly
vegetarian
Heute geht es herrlich unkompliziert zu, denn diese Pitas lassen sich fast überall verspeisen, wo du willst – sogar ohne Besteck. Damit eignet sich dieses Gericht perfekt für ein Picknick oder einen faulen Couchabend. Mit Za’atar gewürzter Grillkäse, saftige Tomaten und leckeres Auberginenmus in krosser Brottasche – was will man mehr?
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1037.00 kcal
- carbs: 96.50 g
- fat: 50.10 g
- proteins: 44.00 g
Notizen
Zutaten
Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
200g Grillkäse
grillkäse
grillkäse
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot
1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Tomate
tomate
tomate
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Aubergine__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, die __ungeschälten Knoblauchzehen__ dazulegen und im Ofen in 15–20Min. gar und weich rösten.
Schritt 2
Das Blech mit den __Auberginen__ und dem __Knoblauch__ aus dem Ofen nehmen. Die __Pitas__ mit etwas Wasser beträufeln und im Ofen in 3–5Min. knusprig aufbacken.
Schritt 3
Den __Grillkäse__ horizontal in __4 Scheiben__ schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite in ca. 3Min. goldbraun braten. Mit der __½ der Gewürzmischung__ würzen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 4
Die __gerösteten Knoblauchzehen__ schälen und mit den __Auberginen__ und 1TL Balsamicoessig zu einem __Mus__ zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen, nach Geschmack mehr __Gewürzmischung__ unterrühren. (Siehe auch Schritt 6.)
Schritt 5
Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Pitas__ zu Taschen aufschneiden, mit etwas __Auberginenmus__ bestreichen und mit den __Tomatenscheiben__ und dem __Grillkäse__ füllen. Die __Pitataschen__ zusammenklappen und servieren.
Schritt 6
Wer „Baba Ganoush“ – ein traditioneller Auberginendip – mag, kann sein Auberginenmus dahingehend noch ein bisschen pimpen: Mit einem Löffel Tahini und etwas Zitronensaft verfeinert kommt es der arabischen Köstlichkeit schon ziemlich nahe.
