2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Gemüse-Flammkuchen mit Sardellen garniert mit frischer Tomatensalsa
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fish
Das Beste an Flammkuchen ist, dass man ihn mit allem belegen kann, was das Herz begehrt. Er ist quasi ein kulinarischer Spielplatz, der zum kreativen Austoben und Spaßhaben einlädt. Wir haben uns heute für eine klassische Basis aus gewürzter Crème fraîche entschieden, obendrauf gibt’s Zucchinistreifen, Zwiebeln und herzhafte Sardellen. Getoppt wird das knusprige Vergnügen mit einer frischen Tomatensalsa.
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- fish
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 710.00 kcal
- carbs: 76.50 g
- fat: 36.30 g
- proteins: 17.30 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
2TL Honig
honig
honig
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen MSC-Sardellenfilets in Öl
n msc-sardellenfilets in öl
n msc-sardellenfilets in öl
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Flammkuchenteig
pck. flammkuchenteig
pck. flammkuchenteig
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Crème fraîche__ mit dem __Knoblauch__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren, __1 Zwiebel__ in Streifen, die __andere Zwiebel__ in feine Würfel schneiden. Die __Zucchini__ mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben hobeln, dabei regelmäßig drehen. Die __Zucchini__ und die __Zwiebelstreifen__ mit 2EL Olivenöl vermengen.
Schritt 3
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf 2 Backblechen ausrollen. Gleichmäßig mit der __Crème fraîche__ bestreichen und mit den __Zwiebelstreifen__ und der __Zucchini__ belegen. Die __Flammkuchen__ im Ofen 9–12Min. backen, bis der __Teig__ an den Rändern leicht knusprig und in der Mitte durchgebacken ist, dabei die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 4
Inzwischen 2EL Olivenöl, 1EL Essig, 2TL Honig und je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die __Tomaten__ fein würfeln und mit den __Zwiebelwürfeln__ und dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 5
Die __Sardellen__ in ein Sieb abgießen, mit Wasser abspülen und in den letzten ca. 5Min. der Backzeit auf den __Flammkuchen__ verteilen.
Schritt 6
Die fertig gebackenen __Flammkuchen__ in Stücke schneiden, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit der __Tomatensalsa__ garniert servieren.
