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ID 8019 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Das Beste an Flammkuchen ist, dass man ihn mit allem belegen kann, was das Herz begehrt. Er ist quasi ein kulinarischer Spielplatz, der zum kreativen Austoben und Spaßhaben einlädt. Wir haben uns heute für eine klassische Basis aus gewürzter Crème fraîche entschieden, obendrauf gibt’s Zucchinistreifen, Zwiebeln und herzhafte Sardellen. Getoppt wird das knusprige Vergnügen mit einer frischen Tomatensalsa.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefDiana W.

Utensilien

• Backofen und Backblech
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 709.00 kcal
• carbs: 76.50 g
• fat: 36.30 g
• proteins: 17.30 g

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Zutaten

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

1TL Honig
honig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Dose MSC-Sardellen in Öl
msc-sardellen in öl

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Flammkuchenteig
pck. flammkuchenteig

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Crème fraîche__ mit dem __Knoblauch__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __1 Hälfte__ in Streifen, die __andere Hälfte__ in feine Würfel schneiden. Die __Zucchini__ mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben hobeln, dabei regelmäßig drehen. Die __Zucchini__ und die __Zwiebelstreifen__ mit 1EL Olivenöl vermengen.

Schritt 3

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen. Gleichmäßig mit der __Crème fraîche__ bestreichen und mit den __Zwiebelstreifen__ und der __Zucchini__ belegen. Den __Flammkuchen__ im Ofen 9–12Min. backen, bis der __Teig__ an den Rändern leicht knusprig und in der Mitte durchgebacken ist.

Schritt 4

Inzwischen 1EL Olivenöl, 1TL Essig, 1TL Honig und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die __Tomaten__ fein würfeln und mit den __Zwiebelwürfeln__ und dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 5

Die __Sardellen__ in ein Sieb abgießen, mit Wasser abspülen und in den letzten ca. 5Min. der Backzeit auf dem __Flammkuchen__ verteilen.

Schritt 6

Den fertig gebackenen __Flammkuchen__ in Stücke schneiden, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit der __Tomatensalsa__ garniert servieren.