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ID 8125 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Bulgur, Linsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit, die du je nach Hunger auch in 2 Portionen genießen kannst, z. B. abends als Dinner und am nächsten Tag im Büro zum Lunch. Wenig Aufwand, viel Genuss!

Koch-Tipp

Das Steak vor der Zubereitung am besten rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Schneebesen

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 965.00 kcal
• carbs: 66.10 g
• fat: 47.50 g
• proteins: 64.10 g

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Notizen

Zutaten

½EL Butter
½el butter

½EL Weizenmehl
½el weizenmehl

75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

120ml Milch
milch

1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

10g Schnittlauch
schnittlauch

1 Lunch Bowl mit Bulgur, Linsen & Gemüse
unch bowl mit bulgur, linsen & gemüse

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer mittelgroßen Pfanne mit ½EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, abhängig davon, ob es medium oder eher durchgebraten sein soll. Aus der Pfanne nehmen und bis zum Servieren auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen. Die Pfanne nicht auswischen.

Schritt 2

Die __Bulgur-Bowl__ in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren in 2–3Min. erwärmen. Inzwischen den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden. Die __½ des Schnittlauchs__ unter den __Bulgur__ mengen und den __Bulgur__ in eine Servierschüssel umfüllen. ½EL Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

Schritt 3

½EL Mehl mit einem Schneebesen in die Butter rühren und erhitzen, bis die Mischung Blasen bildet. Langsam 120ml Milch einrühren, bis eine glatte __Sauce__ entsteht. Den __Käse__ und die __½ des Paprikapulvers__ unterrühren, bis der __Käse__ geschmolzen ist. Das __Steak__ in Tranchen schneiden und mit der __Sauce__ auf dem __Bulgur__ anrichten. Mit dem __übrigen Schnittlauch__ garniert servieren.

Schritt 4

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Schritt 5

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