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ID 8132 | Kategorien: Reis, Vegan, Vegetarisch

Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Reis, Bohnen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit, die du je nach Hunger auch in 2 Portionen genießen kannst, z. B. abends als Dinner und am nächsten Tag im Büro zum Lunch. Wenig Aufwand, viel Genuss!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 994.00 kcal
• carbs: 78.90 g
• fat: 53.40 g
• proteins: 42.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2½EL Butter oder Pflanzenöl
½el butter oder pflanzenöl

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

Essig
essig

25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste

1 Pck. Bio-Tofu
pck. bio-tofu

1 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste

1 Lunch Bowl mit Reis, Kidneybohnen & Gemüse
unch bowl mit reis, kidneybohnen & gemüse

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Für die __Würzsauce__ 1½EL weiche Butter oder Pflanzenöl mit der __Chilipaste__, __½EL Knoblauch-Ingwer-Paste__, 2TL hellem Essig, 2TL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden und die __grünen Lauchzwiebelringe__ getrennt von den __weißen Lauchzwiebelringen__ aufbewahren. Den __Tofu__ trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke zerbröckeln.

Schritt 2

In einer mittelgroßen Pfanne die __weißen Lauchzwiebelringe__ mit ½EL Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten. Dann die __Reis-Bowl__ hinzugeben und ca. 4Min. weiterbraten, bis der __Reis__ leicht knusprig wird. In eine Servierschüssel umfüllen.

Schritt 3

Den __Tofu__ in der Pfanne mit ½EL Butter oder Öl bei mittlerer Hitze 3–5Min. braten, bis er appetitlich gebräunt und leicht knusprig ist. Dann mit der __Würzsauce__ und 1EL Wasser ablöschen und unter regelmäßigem Wenden ca. 3Min. weitergaren. Nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben. Den __Tofu samt Sauce__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __übrigen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.

Schritt 4

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Schritt 5

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