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ID 8220 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Köstliche Harmonie verspricht dir die Vermählung von Süßkartoffelwürfeln, roten Zwiebelspalten und zarten Bio-Rindfleischstreifen in deiner Pfanne. In einem feinen Sößchen aus Zitrone, Sojasauce und getrocknetem Oregano geschmurgelt, gibt es diesem stimmigen Trio auch nichts mehr hinzuzufügen – außer einem frischen Spinat-Tomaten-Salätchen vielleicht. Also halten wir es kurz und genießen in Ruhe ...

Utensilien

• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 571.00 kcal
• carbs: 42.50 g
• fat: 27.80 g
• proteins: 35.60 g

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Notizen

Zutaten

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

3EL Butter
butter

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Bio-Rindergeschnetzeltes
pck. bio-rindergeschnetzeltes

1 Pck. getrockneter Oregano
pck. getrockneter oregano

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

2 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

Schritte

Schritt 1

Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Süßkartoffeln__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. anbraten. Dann 150ml Wasser zugießen und die __Süßkartoffeln__ ca. 10Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Inzwischen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in schmale Spalten schneiden. Die __Tomaten__ ebenfalls in schmale Spalten schneiden. Die __Schale einer Zitrone__ abreiben, dann __beide Zitronen__ halbieren und auspressen. Die __½ des Zitronensafts__ mit der __Sojasauce__, __2TL getrocknetem Oregano__ und ½TL Pfeffer zu einer __Würzsauce__ verrühren.

Schritt 4

Nach ca. 10Min. Garzeit die __Zwiebeln__ und 2EL Butter zu den __Süßkartoffeln__ geben und 2–3Min. mitbraten.

Schritt 5

Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Süßkartoffeln__ auf eine Seite der Pfanne schieben, 1EL Butter auf die freie Fläche geben und das __Fleisch__ darin in 4–5Min. rundum braun braten. Die __Würzsauce__ dazugeben und ca. 1Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __restlichen Zitronensaft__ und die __Zitronenschale__ mit 2EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den __Spinat__ und die __Tomaten__ mit dem __Dressing__ vermengen und den __Salat__ mit den __Süßkartoffeln__ und dem __Rindergeschnetzelten__ servieren.