½EL Honig
½el honig
½el honig
Ofengemüse mit Rucola in Sardellendressing mit Walnusskernen auf cremigem Joghurt
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fish
no_gluten_ingredients
Bei Marley Spoon sorgen wir stets dafür, dass ein Gericht nie langweilig ist. Und das ist heute nicht anders: Kartoffeln und Karotten backen schick im Ofen vor sich hin und werden auf feinem Rucola mit einem raffinierten Sardellen-Zitronen-Dressing serviert. Ein cremiger Joghurt ist auch mit von der Partie, und als Garnitur streust du Walnusskerne über diesen Festschmaus. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleine Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- fish
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 707.00 kcal
- carbs: 55.90 g
- fat: 47.00 g
- proteins: 13.80 g
Notizen
Zutaten
1 gelbe Karotte
elbe karotte
elbe karotte
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Dose MSC-Sardellen in Öl
msc-sardellen in öl
msc-sardellen in öl
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Babykartoffeln
pck. babykartoffeln
pck. babykartoffeln
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2TL Senf
senf
senf
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
25g Walnusskerne
walnusskerne
walnusskerne
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Größere __Kartoffeln__ ggf. halbieren. Die __Karotten__ ggf. schälen und in fingerdicke Stifte schneiden. Die __Kartoffeln__ und die __Karotten__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen und in 30–35Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 2
Die __Walnüsse__ grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze in 3–4Min. duftend anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne wird weiterverwendet. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 3
Die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ halbieren. Die __Zitronenhälften__ mit der Schnittfläche nach unten in derselben Pfanne mit 1TL Olivenöl bei starker Hitze 4–5Min. braten, bis das __Fruchtfleisch__ dunkle Röstmarken bekommt, dabei nicht umrühren. Die __Zitronenhälften__ aus der Pfanne nehmen und auspressen.
Schritt 4
Die __Sardellen samt Öl__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 2–4Min. braten, bis sie zerfallen. Die __Zitronenschale__, den __Knoblauch__, ½EL Honig und 2TL Senf hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten, dann mit dem __Zitronensaft__ ablöschen. Die Pfanne vom Herd nehmen und 2EL Olivenöl einrühren. Je nach gewünschter Konsistenz ggf. esslöffelweise Wasser in das __Dressing__ rühren.
Schritt 5
Den __Joghurt__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer glatt rühren.
Schritt 6
Den __Rucola__ mit der __½ des Dressings__ vermengen und das __Gemüse__ mit dem __restlichen Dressing__ beträufeln. Den __Joghurt__ auf Teller verteilen und den __Rucola__ darauf anrichten, dann das __Gemüse__ auf den __Rucola__ geben und mit den __Walnüssen__ garniert servieren.
