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ID 8306 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Bulgur, Linsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit, die du je nach Hunger auch in 2 Portionen genießen kannst, z. B. abends als Dinner und am nächsten Tag im Büro zum Lunch. Wenig Aufwand, viel Genuss!

Koch-Tipp

Bewahre die übrige Gurke für einen schnellen Snack auf oder verwende mehr im Rezept, falls du großen Hunger hast.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1043.00 kcal
• carbs: 95.60 g
• fat: 48.30 g
• proteins: 51.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1EL Honig
honig

1 Pck. Bio-Tofu
pck. bio-tofu

1 Pck. Erdnussbutter
pck. erdnussbutter

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

1 Lunch Bowl mit Bulgur, Linsen & Gemüse
unch bowl mit bulgur, linsen & gemüse

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Die __Gurke__ quer halbieren, dann __1 Gurkenhälfte__ der Länge nach halbieren und quer und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Tofu__ trocken tupfen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Limettensaft__ mit der __Sojasauce__, 1EL Honig und 2EL Wasser verrühren.

Schritt 2

In einer mittelgroßen Pfanne 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen. Den __Tofu__ im heißen Öl in 3–4Min. rundum goldbraun anbraten, dann auf einem Teller beiseitestellen. Die __Bulgur-Bowl__ in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze in 2–3Min. erwärmen. Ebenfalls auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne wird weiterverwendet.

Schritt 3

Die __Erdnussbutter__ in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze langsam erwärmen, bis sie flüssig wird. Dann die __Limetten-Soja-Mischung__ angießen und alles gut verrühren. Wenn die __Sauce__ glatt ist, den __Tofu__ untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Tofu samt Sauce__ und die __Gurkenscheiben__ auf dem __Bulgur__ anrichten und mit der __Limettenschale__ garniert servieren.

Schritt 4

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Schritt 5

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Schritt 6

Kennst du schon die köstlichen Leckereien aus unserem Markt? Dort findest du kaltgepresste __Säfte__, feine Desserts oder Zutaten für einen bunten Beilagensalat. So machst du deine nächste Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem!