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ID 8391 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Vielleicht kennst du Coleslaw – ein leckerer Salat aus Weißkohl oder anderen Kohlsorten mit einem cremigen Dressing. Wir dachten uns: Warum das Ganze nicht mal mit Sauerkraut ausprobieren? Gesagt, getan, es gibt heute also cremigen Sauerkraut-Slaw mit saftigem Thunfisch in zartem Brötchen – ein echter Burgerklassiker. Daneben sonnt sich ein knackig-süßlicher Salat aus Fenchel und geriebenem Apfel. Guten Appetit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefJessica

Utensilien

• Backofen und Backblech
• Küchenreibe
• Schneebesen
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 599.00 kcal
• carbs: 49.40 g
• fat: 34.00 g
• proteins: 20.60 g

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Zutaten

1 Apfel
apfel

2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

Essig
essig

1 Fenchelknolle
fenchelknolle

2TL Honig
honig

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

10g Schnittlauch
schnittlauch

2TL Senf
senf

1 Dose Thunfisch in Wasser
thunfisch in wasser

250g Weinsauerkraut
weinsauerkraut

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Schnittlauch__ fein schneiden und beiseitestellen. 2EL Olivenöl mit 2EL Essig, 2TL Honig und 2TL Senf zu einem __Dressing__ verrühren, dafür am besten einen Schneebesen verwenden.

Schritt 2

Den __Fenchel__ vierteln, vom harten Ende befreien und in sehr dünne Scheiben schneiden. Wer möchte, kann dafür einen Gemüsehobel verwenden.

Schritt 3

Den __Apfel__ vierteln, entkernen und grob reiben. Den __Fenchel__ und den __Apfel__ gründlich mit dem Dressing vermengen. Das __Sauerkraut__ in einem Sieb mit Wasser abspülen, dann die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Schritt 4

Die __Brötchen__ aufschneiden und auf einem Backblech im Ofen 3–4Min. aufbacken, bis sie goldbraun und etwas knusprig sind.

Schritt 5

1EL Olivenöl mit 2EL Mayonnaise und dem __Schnittlauch__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Sauerkraut__ gründlich untermengen.

Schritt 6

Den __Thunfisch__ abgießen. Die __Brötchenhälften__ mit dem __Thunfisch__ und dem __Sauerkraut-Slaw__ belegen und zuklappen. Die __Thunfischburger__ mit dem __Fenchel-Apfel-Salat__ anrichten und servieren.