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ID 8438 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Es muss nicht immer Burger sein, wie dieses köstliche und prall gefüllte Sandwich beweist! Das herzhafte Vollkornbrötchen wird reichhaltig belegt mit saftigen Bio-Rindersteakscheiben, Sauerkraut und Cheddar sowie einem cremig-würzigen Dip. Dazu gibt es knackigen Salat und leckere Karottensticks aus dem Ofen. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 956.00 kcal
• carbs: 83.80 g
• fat: 42.00 g
• proteins: 55.40 g

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Notizen

Zutaten

2 Bio-Rinderhüftsteaks
bio-rinderhüftsteaks

1 Eisbergsalat
eisbergsalat

Essig
essig

75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

2 Karotten
karotten

1EL körniger Senf
körniger senf

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

1EL Tomatenketchup
tomatenketchup

2 Vollkornbaguettebrötchen
vollkornbaguettebrötchen

250g Weinsauerkraut
weinsauerkraut

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 2EL Mayonnaise mit 1EL körnigem Senf und 1EL Ketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Karotten__ ggf. schälen und quer halbieren, dann in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer mischen und im Ofen in 20–25Min. goldbraun rösten.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten. Anschließend in eine Auflaufform geben und 5–7Min. im Ofen garen, dann abgedeckt auf einem Teller außerhalb des Ofens ruhen lassen.

Schritt 3

Das __Sauerkraut__ in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Eisbergsalat__ halbieren und __eine Hälfte__ in dünne Streifen schneiden. Den __übrigen Salat__ für eine andere Verwendung aufbewahren.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in sehr dünne Tranchen schneiden und __ausgetretenen Fleischsaft__ in den __Mayonnaise-Dip__ rühren. Die __Brötchen__ aufschneiden und beide Hälften jeweils mit dem __Dip__ bestreichen. Die __unteren Brötchenhälften__ mit dem __Fleisch__, dem __Sauerkraut__ und dem __Käse__ belegen. Die __Sandwichhälften__ noch nicht schließen und offen 3–5Min. im Ofen backen.

Schritt 5

Wenn der __Käse__ geschmolzen ist, die __Sandwichhälften__ aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit etwas geschnittenem __Salat__ und den __Tomatenscheiben__ belegen und die __Sandwiches__ schließen.

Schritt 6

Aus ½EL Olivenöl, ½L Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren und mit dem __restlichen geschnittenen Salat__ vermengen. Die __Sandwiches__ mit den __Karotten__ und dem __Salat__ servieren.