100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
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Pinke Lasagne Bolognese mit Roter Bete, Spinat und Salbei
high_protein
kid_friendly
meat
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Koch-Tipp
Beim Verarbeiten der Roten Bete am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
- Alufolie
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1002.00 kcal
- carbs: 100.70 g
- fat: 42.40 g
- proteins: 50.60 g
Notizen
Zutaten
200ml Béchamelsauce
béchamelsauce
béchamelsauce
3EL Butter
butter
butter
Essig
essig
essig
500g frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter
frische lasagneblätter
75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
125ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
500g Rote Bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
10g Salbei
salbei
salbei
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
3EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren. Die Flüssigkeit der __Roten Bete__ in ein großes Gefäß mit hohem Rand abgießen. Die __Rote Bete__ in grobe Stücke schneiden und ebenfalls in das Gefäß geben. Den __Knoblauch__ und 125ml Milch zur __Roten Bete__ geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 2
Die __Salbeiblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. 3EL Butter mit dem __Salbei__ in einen mittelgroßen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen. 3EL Mehl einrühren und 2–3Min. weiterbraten. Die __Béchamelsauce__ und das __Rote-Bete-Püree__ in den Topf geben, verrühren und 6–8Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl und der __Gewürzmischung__ bei starker Hitze in 3–4Min. krümelig anbraten, dann mit 1EL Essig ablöschen. Vom Herd nehmen und den __Spinat__ unterheben, bis er zusammenfällt. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4
In einer mittelgroßen Auflaufform nacheinander etwas __Rote-Bete-Béchamel__, eine Schicht __Lasagneplatten__ und etwas __Hackfleisch-Spinat-Mischung__ schichten. Den Vorgang 3–5 Mal wiederholen, bis die __Hackfleisch-Spinat-Mischung__ aufgebraucht ist. Mit einer Schicht __Rote-Bete-Béchamel__ abschließen und den __Käse__ über die __Lasagne__ streuen.
Schritt 5
Die __Lasagne__ mit Alufolie abdecken und ca. 15Min. im Ofen backen, dann die Folie entfernen und weitere ca. 10Min. backen, bis der __Käse__ goldbraun ist.
Schritt 6
Die __Lasagne__ aus dem Ofen nehmen und ca. 5Min. auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
