200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
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Pinke Lasagne Bolognese mit Roter Bete, Spinat und Salbei
high_protein
kid_friendly
meat
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Koch-Tipp
Beim Verarbeiten der Roten Bete am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.
Utensilien
- Backofen und 2 Auflaufformen
- großer Topf
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Küchenwaage
- Messbecher
- Alufolie
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 905.00 kcal
- carbs: 80.60 g
- fat: 42.50 g
- proteins: 46.80 g
Notizen
Zutaten
400ml Béchamelsauce
béchamelsauce
béchamelsauce
100g Butter
butter
butter
Essig
essig
essig
750g frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter
frische lasagneblätter
150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
250ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
3 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
1kg Rote Bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
20g Salbei
salbei
salbei
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1kg Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
4EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren. Die Flüssigkeit der __Roten Bete__ in ein großes Gefäß mit hohem Rand abgießen. Die __Rote Bete__ in grobe Stücke schneiden und ebenfalls in das Gefäß geben. Den __Knoblauch__ und 250ml Milch zur __Roten Bete__ geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Ggf. portionsweise vorgehen.
Schritt 2
Die __Salbeiblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. 100g Butter mit dem __Salbei__ in einen großen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen. 4EL Mehl einrühren und 2–3Min. weiterbraten. Die __Béchamelsauce__ und das __Rote-Bete-Püree__ in den Topf geben, verrühren und 6–8Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit je 1TL Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und der __Gewürzmischung__ bei starker Hitze in 3–4Min. krümelig anbraten, dann mit 2EL Essig ablöschen. Vom Herd nehmen und den __Spinat__ unterheben, bis er zusammenfällt. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4
In zwei mittelgroße Auflaufformen nacheinander etwas __Rote-Bete-Béchamel__, eine Schicht __Lasagneplatten__ und etwas __Hackfleisch-Spinat-Mischung__ schichten. Den Vorgang 3–5 Mal wiederholen, bis die __Hackfleisch-Spinat-Mischung__ aufgebraucht ist. Mit einer Schicht __Rote-Bete-Béchamel__ abschließen und den __Käse__ über die __Lasagnen__ streuen.
Schritt 5
Die __Lasagnen__ mit Alufolie abdecken und ca. 15Min. im Ofen backen, dann die Folie entfernen und weitere ca. 10Min. backen, bis der __Käse__ goldbraun ist.
Schritt 6
Die __Lasagnen__ aus dem Ofen nehmen und ca. 5Min. auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
