Basmati-Reis
basmati-reis
basmati-reis
Kürbis-Huhn süß-sauer mit Basmati-Reis
Laktosefrei
Nüsse
Dieser Kürbis ist echt Tip Top – und heißt auch noch so. Sogar roh kann man dieses dicke grüne Ding essen. Bei uns kommt er gewürfelt auf den Tisch. Zusammen mit saftigem Huhn, Gemüse und süßer Chilisauce. Lust bekommen, das zu kochen? Dann los!
Utensilien
- kleine Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
- mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
- große Pfanne oder Wok
Zutaten
Brühwürfel, Huhn, Bio
brühwürfel, huhn, bio
brühwürfel, huhn, bio
Chilisauce, süß
chilisauce, süß
chilisauce, süß
Hühnchenbrust, ohne Haut
hühnchenbrust, ohne haut
hühnchenbrust, ohne haut
Ingwer, frisch
ingwer, frisch
ingwer, frisch
Knoblauch, Solo
knoblauch, solo
knoblauch, solo
Kürbis, Tip Top, Rixmanns Hof
kürbis, tip top, rixmanns hof
kürbis, tip top, rixmanns hof
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Paprika, rot
paprika, rot
paprika, rot
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Reisessig
reisessig
reisessig
Salz
salz
salz
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Sonnenblumenkerne, geschält
sonnenblumenkerne, geschält
sonnenblumenkerne, geschält
Schritte
Schritt 1
Kochtopf mit 500ml Wasser zum Kochen bringen und Brühwürfel darin auflösen, dann vom Herd nehmen. Knoblauch und Ingwer schälen, fein reiben und mit 100ml der Brühe, Reisessig, Sojasauce und Chilisauce vermengen, alles für den Moment beiseite stellen.
Schritt 2
Kürbis waschen, vierteln, entkernen. Paprika waschen, entkernen und beides in 1cm große Würfel schneiden. Lauchwiebeln waschen, Enden entfernen und in Ringe schneiden. Hühnchen in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Schritt 3
Basmati-Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen. Anschließend in die restliche Brühe geben und bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ca. 8-10Min. gar kochen. Anschließend restliches Wasser vom gegarten Reis abgießen.
Schritt 4
Zwischenzeitlich in großer Pfanne oder Wok 2EL Öl auf höchste Stufe erhitzen und das Fleisch ca. 5Min. von allen Seiten goldgelb anbraten. Dann Kürbis und Paprika dazugeben und ca. 5Min. mitbraten.
Schritt 5
Zum Schluss die Sauce zur Kürbis-Huhn Mischung geben, gut untermischen und ca. 5Min. einköcheln lassen bis das Fleisch und der Kürbis gar sind. Zum Schluss Lauchzwiebeln zur Kürbis-Huhn Pfanne geben, ca. 1Min. mitkochen und mit Salz abschmecken.
Schritt 6
Währenddessen Sonnenblumenkerne in einer kleinen Bratpfanne ohne Öl goldbraun rösten. Reis mit Sonnenblumenkerne vermischen und neben der Fleisch-Gemüse-Mischung anrichten.
