1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Spiegeleier mit Kimchi auf lockerem Vollkornreis
dairy_free
low_calorie
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
vegetarian
Schon mal auf der koreanischen Halbinsel gewesen? Nein? Das macht nichts. Mit diesem Rezept bist du in ca. 20Min. vor Ort. Und es wird scharf. Kimchi und Reis – hier als vorgegarter Express-Naturreis – gehören grundsätzlich zu jeder koreanischen Mahlzeit dazu. Knackiges Gemüse und Spiegeleier sorgen für eine nahrhaft-bunte Mischung, und die Sojasauce gibt dem Ganzen den geschmacklichen Feinschliff. Mach dich auf die Reise!
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- Messbecher
Allergene
- egg
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 524.00 kcal
- carbs: 61.70 g
- fat: 20.20 g
- proteins: 21.90 g
Notizen
Zutaten
4 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
150g Express-Naturreis
express-naturreis
express-naturreis
1 Pck. Bio-Kimchi
pck. bio-kimchi
pck. bio-kimchi
1 Pck. hawaiianische Gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 8–10Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Tomaten__ grob würfeln.
Schritt 3
Die __Lauchzwiebel__ schräg in dünne Ringe schneiden.
Schritt 4
Ca. __¼ der Lauchzwiebeln__ für die __Garnitur__ beiseitestellen. Die __übrigen Lauchzwiebeln__ und die __Tomaten__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. braten.
Schritt 5
Die __Eier__ nacheinander aufschlagen und in die Pfanne gleiten lassen. Mit der __Sojasauce__ beträufeln und abgedeckt 4–6Min. garen, bis das __Eiweiß__ gestockt ist.
Schritt 6
Den __Reis__ mit dem __Kimchi__ belegen und die __Gemüse-Ei-Pfanne__ darauf anrichten. Mit den aufbewahrten __Lauchzwiebeln__ garnieren und mit der __Gewürzmischung nach Geschmack__ bestreuen, dann servieren.
