½TL Senf
½tl senf
½tl senf
Beef Burger vom Bio-Rind dazu Süßkartoffelpommes und Feldsalat
high_vegetable_content
meat
special
Manchmal muss es einfach ein deftiger Burger sein, um die Gelüste nach Soulfood auszumerzen. Und dieser amerikanische Klassiker mit saftigem Bio-Rinderhackfleisch macht mit herzhaftem Käse und einer selbstgemachten süßen Zwiebelmarmelade so richtig Appetit. Dazu servierst du leckere Süßkartoffelpommes aus dem Ofen und einen würzigen Feldsalat. Und jetzt: genießen!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne mit Deckel
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 976.00 kcal
- carbs: 81.80 g
- fat: 51.00 g
- proteins: 43.30 g
Notizen
Zutaten
Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
1EL Butter
butter
butter
100g Feldsalat
feldsalat
feldsalat
200g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem mittelgroßen Topf mit 1EL Butter, 5EL Balsamicoessig, 2EL Wasser, 3EL Zucker sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei niedriger bis mittlerer Hitze 8–10Min. köcheln lassen, bis die __Zwiebeln__ weich und marmeladenartig eingekocht sind.
Schritt 2
Die __Süßkartoffeln samt Schale__ längs halbieren und in pommesartige Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit 2EL Olivenöl und ½TL Salz vermengen und 20–25Min. im Ofen backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Schritt 3
In einer großen Schüssel 1EL Olivenöl mit 1EL Balsamicoessig, 1TL Zucker, ½TL Senf und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben. In einer Schüssel das __Hackfleisch__ mit dem __geriebenen Knoblauch__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen, dann zu __4 gleich großen Pattys__ formen. Die __Brötchen__ aufschneiden.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. braten. Dann wenden, mit der __½ des Käses__ belegen und abgedeckt 3–4Min. weiterbraten, bis der __Käse__ geschmolzen und das __Fleisch__ gar ist. Auf einem Teller abgedeckt warm halten. Die __Süßkartoffelpommes__ auf Teller verteilen und, falls vorhanden, die Grillfunktion des Ofens einschalten.
Schritt 6
Die __Brötchen__ auf das Backblech legen und die __unteren Brötchenhälften__ mit dem __restlichen Käse__ bestreuen, dann 2–3Min. rösten, bis der __Käse__ geschmolzen ist. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Brötchen__ mit den __Pattys__ und der __Zwiebelmarmelade__ belegen. Die __Burger__ mit den __Süßkartoffelpommes__ und dem __Salat__ servieren.
