200ml Béchamelsauce
béchamelsauce
béchamelsauce
Vadouvan-Pastaauflauf mit Blumenkohl und knusprigem Panko-Topping
kid_friendly
vegetarian
Mhh, was riecht denn hier so köstlich? Das wird wohl unser Vadouvan-Pastaauflauf sein! Feiner Blumenkohl und Pasta landen zusammen mit einer raffiniert gewürzten Käsesauce in einer Auflaufform und werden zum Schluss mit Panko-Paniermehl bis zur Perfektion überbacken. So geht Comfort-Food!
Utensilien
- Backofen mit Grillfunktion
- Auflaufform
- großer Topf
- kleiner Topf
- Knoblauchpresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 744.00 kcal
- carbs: 103.40 g
- fat: 24.40 g
- proteins: 24.30 g
Notizen
Zutaten
200g Bio-Conchiglie
bio-conchiglie
bio-conchiglie
1 kleiner Blumenkohl
kleiner blumenkohl
kleiner blumenkohl
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
50g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl
panko-paniermehl
1 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
1 Pck. Vadouvan-Gewürzmischung
pck. vadouvan-gewürzmischung
pck. vadouvan-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 230°C vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ und den __Blumenkohl__ zum Kochen bringen. Den __Blumenkohl__ in mundgerechte Röschen zerteilen. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 2
Die __½ des Panko-Paniermehls__ mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Panko-Paniermehl__ verwenden.
Schritt 3
Die __Pasta__ ins kochende Wasser geben und ca. 7Min. kochen. Den __Blumenkohl__ zugeben und 4Min. mitkochen, die __Pasta__ soll noch nicht ganz gar sein. Die __Pasta__ und den __Blumenkohl__ in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Schritt 4
Die __Béchamelsauce__ nach Geschmack mit der __Gewürzmischung__, dem __Knoblauch__ und 1 kräftigen Prise Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Vom Herd nehmen, den __Käse__ einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Pasta__ in eine Auflaufform geben und mit der __Käsesauce__ vermischen. Das __Panko-Paniermehl__ über der __Pasta__ verteilen und in 5–6Min. knusprig überbacken. __Vorsicht:__ Die __Panko-Brösel__ können schnell verbrennen, deshalb den Ofen nicht aus den Augen lassen.
Schritt 6
Du hast von der letzten Fondue-Party noch Käse übrig, für den du einfach keine Verwendung zu finden scheinst? Prima, denn dies ist deine Chance: Du kannst nämlich all deine Käsereste einfach mit in die Sauce geben. Extrakäsig, extralecker!
