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ID 8879

Knusprig soll es sein – und gleichzeitig schön würzig und knackig-frisch? Dann haben wir genau das Richtige für dich, denn dieses Baguettesandwich überzeugt auf ganzer Linie. Auf dem krossen Brot hat sich herzhaft-pikante Chorizo breitgemacht, die wir im Ofen gegart haben – nebst feinen Zucchinischeiben, die ebenfalls auf dem Baguette Platz finden. Dazu gibt es einen zarten, knackigen Grünkohlsalat mit frischem Basilikum.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefJessica

Koch-Tipp

Der Geheimtipp für eine extra würzige Mayonnaise: Rühre das Chorizofett ein, das beim Garen ausgetreten und auf dem Blech verblieben ist. Es gibt der Mayonnaise einen schön herzhaften Geschmack.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Backrost

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 910.00 kcal
• carbs: 75.80 g
• fat: 56.10 g
• proteins: 24.90 g

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Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

Balsamicoessig
balsamicoessig

10g Basilikum
basilikum

100g Chorizo, gewürfelt
chorizo, gewürfelt

1 Bund Grünkohl
grünkohl

1TL Honig
honig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. 3EL Olivenöl mit 1EL Balsamicoessig, 1TL Honig und 1 Prise Salz zu einem Dressing verrühren.

Schritt 2

Den __Grünkohl__ in dünne Streifen schneiden. Das __Basilikum samt Stängeln__ grob schneiden, zusammen mit dem __Grünkohl__ unter das Dressing heben und gründlich verkneten. Bis zum Servieren ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Zucchini__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Seite eines mit Backpapier ausgelegten Blechs verteilen. Mit 1EL Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann im Ofen 4–6Min. anrösten.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken und mit 2EL Mayonnaise verrühren. Nach 4–6Min. Backzeit die __Chorizo__ neben den __Zucchini__ auf das Blech legen.

Schritt 5

Die __Brötchen__ auf einen separaten Rost legen und alles im ca. 6Min. weiterrösten, bis die __Brötchen__ knusprig sind und die __Zucchini__ weich und gar ist.

Schritt 6

Das Blech aus dem Ofen nehmen. Die __Brötchen__ aufschneiden und mit der __Knoblauchmayonnaise__ bestreichen, dann mit den __Zucchinischeiben__, der __Chorizo__ und etwas __Grünkohlsalat__ belegen. Den __restlichen Grünkohlsalat__ als Beilage dazu reichen.