Zurueck zur Liste

ID 9039 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Nachos stammen ursprünglich aus der mexikanischen Kulinarik und sind in den USA und mittlerweile auch bei uns sehr beliebt. Sie bestehen grundsätzlich aus Tortillachips, die mit einer Vielzahl von Belägen und Garnierungen bedeckt sind. Unsere Variante von heute kombiniert die knusprigen Chips mit einer weiteren Spezialität aus Mexiko: Chili con Carne. Ein Doppelpack, der doppelt schmeckt.

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• großer Topf mit Deckel
• Sieb
• Kartoffelstampfer

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 961.00 kcal
• carbs: 67.60 g
• fat: 56.90 g
• proteins: 41.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

Essig
essig

2 Becher Joghurt
joghurt

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen schwarze Bio-Bohnen
n schwarze bio-bohnen

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung

1 Pck. Tortillas
pck. tortillas

500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Tomaten
tomaten

2EL Tomatenketchup
tomatenketchup

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl, der __½ der Gewürzmischung__ und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. anbraten. Die __Bohnen__, die __½ der Tomaten__, den __Knoblauch__, 2EL Ketchup und 4EL Wasser hinzugeben und das __Chili__ abgedeckt 6–9Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Die __Tortillas__ aufeinanderstapeln, in 4–5cm große __Tortillachips__ schneiden und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit je 3EL Olivenöl und ½TL Salz vermengen. Die __Tortillachips__ im Ofen ca. 3Min. backen, dann wenden und in weiteren 2–3Min. knusprig und goldbraun backen.

Schritt 4

Die __restlichen Tomaten__ und die __Lauchzwiebeln__ mit 2TL hellem Essig und 1 Prise Salz vermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 5

Die __restliche Gewürzmischung__ mit dem __Joghurt__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 6

3–4EL Wasser zum __Chili__ geben und das __Chili__ mit einem Kartoffelstampfer grob zermusen. Mit mehr __Gewürzmischung__, Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Chili__ auf den __Nachos__ anrichten, mit den __Tomaten__ und den __Lauchzwiebeln__ garnieren und mit dem __Dip__ servieren.